白菜炒肉丝怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

白菜炒肉丝好吃的炒法如下：
1、一小块里脊肉切细丝，加料酒，胡椒粉，生抽，生粉，盐腌制10分钟。
2、2片白菜洗净，切成丝。
3、准备少许的姜末，蒜末，几个干辣椒段。
4、一根蒜苗切段备用。
5、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，即可盛出锅备用。
6、另起锅烧油，下入姜，蒜，干辣椒段炝一下锅。
7、随后放一勺辣椒酱，小火炒出香辣味。
8、放入白菜丝翻炒1分钟。
9、然后下入肉丝和菠菜杆一起翻炒。
10、同时加生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，白糖，鸡精调味。
11、炒至锅中食材成熟，入味，最后沿锅边淋少许香醋，撒上蒜苗叶子，稍加搅拌，即可出锅。

Answer 2

白菜炒肉丝，鲜香爽脆，家常美味
白菜炒肉丝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受人们喜爱。如何做出美味的白菜炒肉丝？以下几个关键点，助你轻松掌握这道家常美食。
选材和处理
食材的品质直接影响菜肴的口感。选择新鲜的白菜，白菜帮子紧实，菜叶翠绿。肉丝建议选用猪里脊肉，肉质细嫩，口感好。
白菜帮子切成长丝，菜叶切宽丝。肉丝切丝后加少许料酒、盐和生粉抓匀，腌制10分钟入味。
调味料准备
白菜炒肉丝的调味料简单，主要包括酱油、蚝油和糖。根据个人口味，可以适当添加其他调味料，如鸡精、五香粉或十三香。
烹饪步骤
起锅烧油，油温五成热时，下入肉丝炒散变色。
倒入白菜帮子丝，翻炒至白菜帮变软。
加入白菜叶丝，继续翻炒至叶丝变软，但保持脆嫩。
加入酱油、蚝油和糖调味，翻炒均匀。
出锅前，根据个人口味，加入鸡精、五香粉或十三香，提鲜增香。
小贴士
白菜帮子丝和叶丝分开炒，可以保证口感和脆度。
炒白菜时，白菜帮子先炒，叶丝后炒，这样白菜帮子能够充分软化。
添加调味料时，先加酱油和蚝油，再加糖，可以防止糖炒焦。
翻炒白菜时，力度要轻柔，以免白菜出水过多，影响口感。
结语
白菜炒肉丝，看似简单，却蕴含着烹饪的技巧和对食材的尊重。掌握以上要点，你也能做出鲜香爽脆、令人回味的白菜炒肉丝，让这道家常菜成为餐桌上的主角。

Answer 3

前言
白菜和肉丝的组合，非常简单的家常菜，可是百吃不厌，味道也有酸辣的香辣的清爽的很多种
材料
主料：白菜150g、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量、糯米醋适量
白菜炒肉丝
1
准备食材，肉丝先用料酒和生抽腌制一下
2
先把葱姜蒜爆香
3
再炒肉丝至变色
4
可以炒白菜了
5
白菜变软后放生抽调味
6
放盐
7
最后放醋
8
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