包饺子的手法

Question

如题所述

Answer 1

包饺子的手法有：普通饺包法、元宝饺子包法、月牙饺子包法、波浪饺包法、钱包饺包法、四喜饺包法等。

1、普通饺包法

包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。

2、元宝饺子包法

将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。

3、月牙饺子包法

饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。

4、波浪饺包法

放入适量馅，将饺皮对折封口呈半圆形。食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶皱，重复褶皱直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。

5、钱包饺包法

将饺子封口折呈半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。

6、四喜饺包法

饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。