常见的食品添加剂有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 防腐剂：如苯甲酸钠、三磷酸钾、二氧化硫和乳酸，常用于果酱和蜜饯等食品中，有助于延长保质期。
2. 抗氧化剂：主要包括维生素C等，作用类似于防腐剂，用于防止食品氧化，延长保质期。
3. 着色剂：常见的合成色素包括胭脂红、苋菜红、柠檬黄等，用于给食品添加颜色。儿童食品中较为常见。
4. 增稠剂：用于冰淇淋和冷冻食品，以保持其柔软和松散的质地，如奶油制品中可能会使用。
5. 膨松剂：如碳酸氢钠、碳酸氢铵和复合膨松剂，能使食品蓬松，常用于制作油条和馒头。
6. 甜味剂：人工合成的甜味剂，如糖精钠和甜蜜素，常见于配料表中，例如安塞蜜和甜蜜素。
7. 酸味剂：常用的有柠檬酸、苹果酸、乳酸和酒石酸，用于增强食品的酸味。
8. 增白剂：通常用于面粉中，使面食看起来更白，但自2011年5月起，中国已禁止使用过氧化苯甲酰作为增白剂。
9. 香料：用于给食品添加特定的风味，如各种口味的巧克力生产中会添加相应香料。
了解这些常见的食品添加剂后，消费者可以更加明智地选择和消费食品，注意平衡健康与口味的需求。