鲶鱼炖茄子的做法

Question

如题所述

Answer 1

鲶鱼炖茄子的做法如下：

1.鲶鱼切块，茄子切条。

2.锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，辣椒爆香，放入鲶鱼翻炒。

3.放入茄子，生抽翻炒均匀后加水，放盐，鸡精炖30分钟即可。

鲶鱼炖茄子的功效与作用

鲶鱼是一种蛋白质和钙质比较多的食物类型，经常吃的话可以有补脑的作用，还能促进新陈代谢。具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。这道食谱可以有强身健体作用，而且也可以开胃消食，对于提高人体免疫力有好处，而且也可以有预防血管破裂的作用，对于保护血管降压降脂有好处，适合多种的人群吃，还能促进食欲。

鲶鱼炖茄子好处当然是非常多的，首先那个茄子富含丰富的铁含量，多吃一些对身体体好，另外鲶鱼也是营养价值很高的，尤其蛋白质，微量元素含量最多，最适合中老年人来吃，即能补充营养，还能促进新陈代谢。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

Answer 2

鲶鱼炖茄子的材料
鲶鱼炖茄子鲶鱼400克，嫩茄子400克，猪五花肉50克，香菜10克，碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。
鲶鱼炖茄子的做法
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。
鲶鱼炖茄子的功效
鲶鱼炖茄子是现在很多人都爱吃的食物了，这道菜的烹饪方法是比较容易的了，我们大家经常的吃就是很有好处的了，首先可以帮助我们保健身体了，还可以通过吃鲶鱼炖茄子来有效的提高身体素质了，我们完全可以通过吃鲶鱼炖茄子来保健身体了，尤其适合孕妇朋友们来吃了，可以有效的起到催乳的作用，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。而且蛋白质丰富，而且还有多种扩物质和微微量元素，特别适合体质弱的人食用哦。而茄子的营养也是比较丰富的，因此就适合我们经常吃了。