粉色淋面蛋糕怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

主料：八寸戚风蛋糕1个

辅料：淡奶油500克+200克、绵白糖50克、芝士100克、糖粉30克、粉色素几滴、草莓少许

1、准备八寸戚风蛋糕一个，把它分成三片，取一片放在裱花台上。

2、500克淡奶油加入50克绵白糖，打发至裱花状态。

3、蛋糕片放上淡奶油抹平，然后放上草莓，用抹刀压平一下。

4、盖上第二片蛋糕片。

5、继续放上淡奶油抹平，再放上草莓。

6、然后盖上第三片蛋糕，继续抹平。把蛋糕的侧面也抹平。放入冰箱冷藏备用。

7、100克芝士加30克糖粉隔水加热，软化。

8、一边加热一边用手动打蛋器搅拌至光滑。即可关火。

9、用牙签沾取粉色素。

10、搅拌至融合。

11、加入淡奶油，淡奶油可以多点，我一般会多到两倍，搅拌均匀(刚开始会有颗粒感，粘稠)可以继续坐在温水里搅拌，呈现可以稍快低落的状态(太慢说明比较稠，没太有流动性，太快就太稀了，不好控制淋面)就可以做淋面了。混合好的芝士奶油糊可以过筛下，这样会更细腻，不会有颗粒感。

12、把冷藏的的蛋糕从冰箱取出，芝士糊放在蛋糕上面。

13、用抹刀抹平一下即可，芝士糊就会不规则的滴下来，裱点白色的小花放上面。

14、放上小白兔，装饰一下即可。