饺子和馄饨到底有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

区别如下：
一、从外形来区分
饺子一般都包得比较大，一个饺子大约在15克左右，因为饺子皮大，所以里边包的馅料也很多。饺子的常见形状有大肚饺子和花边饺子。大肚饺子一般是放上馅料后用手“挤”出来的，适用于水饺；花边饺子一般是用手捏出花边后，再合拢，更适合做蒸饺用。包饺子时，它的边缘必须得捏紧，尤其是水饺。
馄饨一般都包得比较小巧，因为馄饨皮都比较薄，所以馅料不能包得太多。馄饨可以分为大馄饨和小馄饨，大馄饨一般包成“元宝”形，小馄饨一般用手攥成团就行了。包馄饨时，只要不让馅料和馄饨皮分家，有点缝隙也没关系。
饺子比馄饨外形要大些，饺子包的馅料也比馄饨要多些。饺子要比馄饨要包得更紧些。
二、从面皮来区分
饺子的面皮是圆形的，因为包的馅料比较多，所以饺子皮也要稍微厚一点才行。做饺子皮一般用小麦面粉，手工擀出来的饺子皮会更好吃些，饺子皮要吃起来劲道、有嚼头。
馄饨的面皮是方形的，可以是正方形、长方形和梯形。馄饨皮比饺子皮会稍微薄一点。做馄饨皮一般是用小麦面粉加淀粉制作而成，大多都是用机器加工出来的，馄饨皮大多会是透明状，其中小馄饨皮薄而透亮，吃起来爽滑顺口，大馄饨皮也会比饺子皮稍微透明些。饺子皮是圆形的，以手工擀出来的为上品，馄饨皮是方形的，一般都是以机器加工而成。饺子皮是小麦面粉制作而成，馄饨皮是小麦面粉加淀粉制作而成。
三、从吃法来区分
饺子分水饺、蒸饺和煎饺，水饺一般是以干捞蘸调料吃为主；蒸饺是用笼屉蒸熟后蘸调料吃；煎饺是用油煎熟后吃。这3种吃法最常见的吃法是水饺，用水煮熟后吃，一般不需要另外再煲汤，煮熟后可以直接吃，北方人最喜欢搭配上煮饺子的汤喝，有“原汤化原食”的说法。
馄饨分大馄饨和小馄饨，不管是什么馄饨，必须要把煮熟的馄饨，放入煲好的高汤里一起来吃，也就是吃馄饨必须要提前准备好馄饨汤，馄饨汤对一碗馄饨来说，至关重要。最近几年大馄饨出现了一种新吃法，也就是把煮熟的大馄饨拌上芝麻酱来吃，这和饺子的吃法接近。

Answer 2

　　那么饺子馄饨区分在哪？

　　一、馅儿。饺子馅什么都有，保罗万象，一般来说饺子不会出现纯的肉馅儿，需要和其它辅菜搭配，但是饺子完全可以使用素馅儿进行制作。但是馄饨不同，小馄饨几乎完全是纯肉，大馄饨更离不开猪肉，素馅馄饨几乎见不到，最起码要加入鸡蛋去调和口味。

　　

　　二、皮儿。饺子馅多以圆形皮儿包裹馅料，大小馄饨皮儿都切方形面皮，形状不同做出的样子自然不同。饺子皮一般来说讲究薄厚适中，不能太单薄，喜欢馅儿多皮薄的饺子的，基本能推断此人是精致的利己主义者。馄饨皮则讲究薄皮。

　　三、面粉。关于饺子粉，全国各大超市都能买到饺子粉，专门做饺子皮，但是很少能看到馄饨用面粉的，一般来说馄饨皮，都被切面店包了。所以买到的馄饨皮相当不扎实，吃口也不好，你甚至无法想象南方人民家常擀馄饨皮的情景。

　　四，吃法。一般来说饺子属于蘸料吃法，大小馄饨则是汤食，前者注意蘸料，后者注重汤料。当然饺子也可以做成汤饺，味道也极其好。大馄饨也可以添加花生酱等进行干拌吃法，也是非常不错。只是吃法不太丰富。小馄饨则完全是汤食。

　　五、名字。饺子，或者叫水饺，其它的名字不太多，全国范围辨识性极高。但是，馄饨的叫法太多了，扁肉，扁食，抄手，云吞一大坨名字向你奔袭而来，你都不认识，所以，馄饨彻底是在南方发扬光大的，与饺子并称“北饺南馄”。

　　六、外形。外型上两者都有极高的辨识度，饺子的外形创造上要多于馄饨，这也是辨别他们最终的方法，一般来说月牙形状饺子是主流外形，元宝和猫耳朵形状饺子次之，小馄饨不说，大馄饨基本都是统一的反折叠形状。

　　最后，值得一提的是，形状相当影响两者的口味，特别是猫耳朵饺子容易和大馄饨混为一谈，其实猫耳朵是水饺，吃口和造型也是非常绝佳，可以试试！

Answer 3

馄饨与饺子在形状上面也有所不同，馄饨的个头小一点，饺子的个头要大一点。 馄饨与饺子在皮的的薄厚程度上也有所不同，馄饨的皮要薄一点，饺子的皮需要厚一点。 馄饨与饺子在吃法上面也有所不同，饺子可以蒸着吃，也可以煎着吃，也可以煮着吃，而馄饨只能水煮着吃。

Answer 4

饺子的皮比较厚，而且馅儿主要是以肉馅和素食馅为主，而馄饨的皮也很薄，以猪肉为主。他们的形状也不同，包饺子的形状有很多种。

Answer 5

其实区别还是比较大的，馄饨的馅料比较小，而且馄饨也是有汤汁的，而饺子却是蘸着酱料吃的，不过这两种食物都超级美味。