世界公认三大健康油种

Question

如题所述

Answer 1

食用油是人类烹调食物的时候必不可少的，食用油分为很多种，有的油种胆固醇含量比较高，不适合大量长期食用，那么世界上公认三大健康油种分别是哪些呢？下面让我们一起去了解吧。
详细内容
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葵花籽油：在欧美发达国家以及新加坡等亚洲富有国家，葵花籽油被作为是高级营养食用油广泛应用在烹调煮食中，在全世界所有植物油的消费量中排行第三。质地纯正的葵花籽油非常的芳香可口，油色金黄、清明透亮，有一种令人口感倍加的清香味，所以葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜爱。葵花籽油含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸含量高达60%以上，不饱和脂肪酸的平均含量高达87%，对人体健康非常有好处。
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山茶油：山茶油中的油酸含量高达80%左右，可有效降低血脂，改善血液循环，预防心脑血管疾病。国际营养学会论证认为，食用油营养价值主要取决于油酸的含量，油酸含量高的营养价值就高。油酸又称“美容酸”，长期食用能够滋润肌肤，延续肌体衰老，增进记忆力，对高血压、高血脂及心脑血管等疾病具有明显的改善作用。山茶油的单不饱和脂肪酸居所有食用油之首，也是世界卫生组织首推的健康类食用油。
03
山茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
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橄榄油：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
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橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一

Answer 2

目前，市场上的食用油琳琅满目，让人很难选择。但从材料来分，植物油大概有8种，8种油由于取材不同，因而营养价值、口味与耐热度也不同。从健康角度考虑，不能长期吃一种油，不同的油最好能轮换吃。但也，我们也要懂得如何选择适合自己的、适合不同烹饪方式的油。今天就把8种食用植物油进行PK，看谁健康指数更高，看看哪种最适合自家人。
1、橄榄油：最适合人类食用的油。
由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化吸收率可达到94%左右。而且，橄榄油中的脂肪酸80%都是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在降低体内坏胆固醇（LDL-C）的同时，还能升高好的胆固醇（HDL），具有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎发病的作用。

2、茶籽油：东方橄榄油。
茶籽油富含单不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，属于品质上等的植物油。茶籽油色清味香，且相对经久耐藏，不易酸败，所以又是品质较好的储备油。

3、大豆油：降低胆固醇。
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，即“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一，也是世界上产量最多的油脂。大豆油中亚油酸含量高达70%~80%，还含有一定量的α-亚麻酸，因此，大豆油对降低胆固醇代谢有一定益处。由于大豆油在高温下极不稳定，所以建议不要用大豆油煎炸食品。

4、玉米油：可延缓衰老。
玉米油属于亚油酸含量较高的植物油，非常容易被人体吸收。玉米油也含有丰富的维生素E，而维生素E是一种天然抗氧化剂，对神经衰弱和肥胖症有很好的辅助治疗作用，还有促进细胞分裂延缓人体衰老的功效。

5、葵花籽油：防止血管硬化和冠心病。
葵花籽油属于高亚油酸油，与玉米油的成分较相似，含有大量的不饱和脂肪酸，还有人体必需的蛋白质，矿物质元素钾、磷、铁、钙、镁元素。同时，葵花籽油所含的维生素A、、B1、B2、E的含量也很高，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。而且葵花籽油中，亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，更有利于人体吸收利用。

6、菜籽油：不含胆固醇
它与花生油中脂肪酸的含量结构类似，富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂等，能够很好地被人体吸收。并且菜籽油中几乎不含有胆固醇，所以高脂血症人群也可以放心食用菜籽油。

7、花生油：不易氧化。
花生油含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。其中，含有40%单不饱和脂肪酸、40%亚油酸和少量α-亚麻酸。因为单不饱和脂肪酸比较稳定，不易氧化，所以花生油更适合用来炒菜。

8、芝麻油：消化吸收率最高的油。
它是唯一经过炒熟之后再压榨的植物油。因为芝麻油的独有香气在高温加热之后很容易丧失，所以不适合煎炸炒菜用，更适宜用于凉拌。人体对于芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油不仅没有对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和亚油酸。维生素E具有抗氧化、延缓衰老的功能；而亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。

Answer 3

三大健康油是葵花籽油、橄榄油还有山茶油。在国际上，有三种食用油是被公认的健康用油。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。葵花籽油被作为是高级营养食用油广泛应用在烹调煮食中，山茶油中的油酸含量高达百分之八十左右。
葵花籽油质地纯正的葵花籽油非常的芳香可口，油色金黄、清明透亮，有一种令人口感倍加的清香味，所以葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜爱。葵花籽油含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸含量高达百分之六十以上，不饱和脂肪酸的平均含量高达百分之八十七，对人体健康非常有好处。
国际营养学会论证认为，食用油营养价值主要取决于油酸的含量，油酸含量高的营养价值就高。山茶油的单不饱和脂肪酸居所有食用油之首，也是世界卫生组织首推的健康类食用油。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为液体黄金，植物油皇后，地中海甘露， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。