青团是用什么植物做的

Question

如题所述

Answer 1

青团是用艾草做的。

这是在我国分布最广，也是农村最为常见的一种植物了。在农村长大的小伙伴，应该都有认识它，而且艾草还是制作青团最常见的一种野菜了。春天的艾草还刚长出来不久，植株不高，也是非常的鲜嫩的。而用艾草做的青团，颜色青翠不说，关键是因为爱吃的香味浓郁，吃起来也是满口艾草的清香味。

而用艾草做青团也很简单，一般是用艾草的嫩叶打成浆挤出汁水，然后和糯米粉混合，然后捏成团状的，蒸熟就可以了。艾草，是做青团的主要食材，在我国分布广，在中国除极干旱与高寒地区外，几乎遍及中国，也是农村最常见的植物。用刚生长出来的艾草来做青团，味道非常新鲜，不仅绿色，而且有浓郁的喜爱香味，关键是充满艾草香味的味道。

其他可以制作青团的材料：

1、藜蒿

这是一种只存在于南方的野菜，嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等，喜欢生长在有水的地方，比如河边，沼泽。藜蒿是一种比艾草更有价值的植物，在以前也有很多农民用它来喂猪，可哪想到现在却是高档野菜。这是因为藜蒿非常稀有，具有很高的食用价值。然而，用藜蒿制作一个青团，通常将藜蒿切碎，直接与糯米粉等一起搅拌，揉成团中并蒸熟。

藜蒿的味道比艾草的清香更为浓烈，并且可以用来炒腊肉，是中国江西省鄱阳湖沿岸一带传统风味名菜，味道非常清香，在湖南和湖北的一些地区，藜蒿被用来制作青团，这是清明节前后必须吃的小吃。

2、鼠曲草

鼠曲草又叫清明菜，是一种野菜，这种野菜的叶子很像老鼠的耳朵因此得名。鼠曲草每到清明节的时候，就会开出黄色的小花，这时，只需将它的茎叶摘下，清洗干净，然后焯水，剁碎，加入糯米粉或米粉，搅拌均匀，揉成饼，蒸熟即可。

用鼠曲草做出来的青团非常香，非常有嚼劲。清明节也可以用鼠曲草来做青团，其实，鼠曲草不仅可以用来制作青团，还可以在烹饪和食用中制作美味的野菜。