第1个回答 2024-05-06
1、养殖河豚虽然经过人工繁育，但其天然毒性依然存在。在食物链的变化下，养殖河豚的毒性通常较野生种类为低。然而，在河豚的性成熟期间，其毒性会有所上升，因此，即便是养殖河豚，食用时仍需谨慎，以防中毒。
2、南京市水产科研研究所的周国平副所长与南京师范大学生命科学院的赵清良教授等专家指出，无论是野生还是人工养殖的河豚，都含有毒素。不过，人工养殖的河豚毒性通常较野生种类低得多，可以视为低毒。尽管如此，河豚的鱼卵、血液、皮肤、眼睛和肝脏等部位仍具有一定的毒性，特别是鱼卵和肝脏，毒性依然很强。
3、尽管河豚含有毒素，但并不意味着就不能食用。实际上，每年因食用河豚而中毒的案例极为罕见。关键在于掌握正确的加工和烹饪技巧，以确保食用安全。