各种粮食中蛋白质含量是多其他营养成分

如题所述

第1个回答 2024-06-01

1、玉米每100克提供196千卡的能量，含有1.2克粗纤维、3.8克蛋白质、2.3克脂肪和40.2克碳水化合物。此外，它还含有多种矿物质元素和维生素。玉米中的粗纤维含量较精制谷物显著高出4至10倍。
2、豆类食品中，腐竹每100克含有50.5克蛋白质，而黄豆每100克含有36.3克蛋白质。
3、大米中的蛋白质含有高达80%的碱溶性谷蛋白，其赖氨酸含量较其他谷物为高，氨基酸组成均衡，蛋白质的可消化性超过90%，营养价值相当高。作为主食之一，大米提供日常所需的能量。
注意事项：
1、糖尿病患者应适量食用。
2、大米适合一般人群食用，尤其是体虚、高热和消化能力不佳的人。
3、食用大米时，不宜与蜂蜜同食，可能导致胃痛。同时，避免将大米与红豆一起长时间煮食，以免引起口腔溃疡。煮米饭时，不要用餐具搅拌，以免破坏其中的维生素。
4、大米不宜与苍耳一同食用，可能会引起心痛或其他不适。
参考资料来源：
- 人民网：《怎么通过食物补充蛋白质？4大类食物富含优质蛋白》
- 百度百科：《粮食》
- 百度百科：《蛋白质含量》

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