在企业所得税汇算清缴中，职工薪酬支出的填写应该按照实际发生的职工薪酬支出数额进行填写。
具体来说，企业所得税汇算清缴表中，通常会有“职工薪酬支出”这一栏目，企业需要将该年度实际发生的职工薪酬支出总额填入该栏目中。职工薪酬支出包括工资、奖金、津贴、补贴、社保费用、住房公积金等，这些都需要计入职工薪酬支出中。
需要注意的是，企业所得税法规定，企业实际发生的与取得收入有关的、合理的支出，包括成本、费用、税金、损失和其他支出，准予在计算应纳税所得额时扣除。因此，企业所发生的职工薪酬支出，只要是与取得收入有关的、合理的，都可以在计算应纳税所得额时扣除。
举个例子，某企业在2022年度实际发生的职工薪酬支出为500万元，那么在企业所得税汇算清缴表中，“职工薪酬支出”这一栏目就应该填写500万元。如果这个企业的应纳税所得额为1000万元，那么在计算应纳税所得额时，就可以将500万元的职工薪酬支出扣除，实际应纳税所得额为500万元。
总之，企业所得税汇算清缴中职工薪酬支出的填写应该按照实际发生的数额进行填写，并且合理的职工薪酬支出可以在计算应纳税所得额时扣除。