反式脂肪对人体有何危害？

Question

如题所述

Answer 1

其实反式脂肪酸不是天然产物，是氢化脂肪产生的。由于它成本低廉，不含胆固醇类物质，一直被认为是饱和脂肪酸的健康替代品。　　而且，它能达到天然黄油的效果，可以使烘焙及油炸食品在常温下保持漂亮的形状和软、脆、香、酥的口感，还可以防止油脂变质，延长食品保质期，被广泛用于食品加工。如：人造黄油、植物性起酥油、方便面、饼干、快餐食品、烘焙食物、多纳圈、薯片、炸薯条、糖果、沙拉酱等食品中，都含有反式脂肪酸。　　但近些年的研究表明，反式脂肪酸摄入量多时可使血浆中低密度脂蛋白胆固醇上升，高密度脂蛋白胆固醇下降，增加罹患冠心病的危险。过量的反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度，容易导致血栓形成。　　目前，世界上只有丹麦出台行业法令，规定在所有食品加工过程中，每百克脂肪的氢化植物油含量不得超过2％。这样低的含量意味着基本不能使用。最近，美国纽约市卫生协会向全市发出建议：为了摆脱纽约市头号杀手———心脏病的威胁，停止使用氢化植物油。　　我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在食品配料表上注有“氢化植物油”、“植物奶油”、“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是氢化植物油。

Answer 2

摄入过多的反式脂肪酸,会增加人们罹患冠心病的风险;反式脂肪酸有增加人体血液的黏稠度和凝聚力的作用,更容易导致血栓的形成;怀孕期或哺乳期妇女,若吃了过多含有反式脂肪酸的食物,通过胎盘或乳汁,使胎儿或婴儿被动地摄入反式脂肪酸,可能会使胎儿和新生儿比成人更容易患上必需脂肪缺乏症,影响生长发育;反式脂肪酸还会减少男性荷尔蒙分泌,对精子产生负面影响,中断精子在身体内的反应.此外,反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收,对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响.

Answer 3

反式脂肪酸以两种形式影响我们：
一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。