青菜榨菜蛋炒饭怎样做，酸爽开胃，一家人都喜欢吃呢？
如今我们做了父母，也经常会做蛋炒饭，我的两个孩子也爱吃，我经常会换着不同类型的食材搭配鸡蛋和剩米饭，炒成颗粒物明晰又美味的蛋炒饭，基本上每周都会做一到两次。小朋友们爱用香肠和榨菜来蛋炒饭，有时候也会做一做。
除了生鸡蛋、香肠、榨菜，我还喜欢加一点青菜碎，炒出来的蛋炒饭色调更漂亮，吃着也变香，针对不爱吃青菜小朋友，能够多放点青菜碎炒在房间里，因为爱情吃炒饭，因此连带着青菜也都很快吃光了，放心又方便，作法又简易，炒上去都不会黏锅，来看看我做这一款蛋炒饭吧！
青菜榨菜蛋炒饭提前准备的原材料：剩米饭一碗、榨菜半包装修、生鸡蛋2个、香肠1根、青菜3颗、葱、植物油、盐；菜谱制作流程：
步骤一
提前准备制做蛋炒饭的各类食物，青菜清洗除根，剩米饭非常容易结团，最好是在炒以前捏散，方便炒；生鸡蛋打到盘子里，拌匀；青菜洗干净后切碎；香肠削皮切碎；榨菜切碎；锅上烧着热，放植物油，把切碎的葱段放进油中炒出香味，油建议多放一些，做蛋炒饭应该用不沾锅，炒上去尤其方便！
把切成小块的香肠和榨菜放入锅中炒出香味，提前把这几种食物炒一炒，能够炒出干一些，做出来炒菜锅会变香；把拌和好一点的蛋液倒入锅中，用笨鸡蛋炒出来的色调会更漂亮些；
步骤二
蛋液在锅中快速凝固，马上就结为了块；把剩米饭倒入锅中，和食物一起煸炒；这种行为能少加点油，还可以把炒好的榨菜香肠鸡蛋块盛出来，放打油，炒好白米饭再倒入，两种方式都很好；白米饭炒散，蛋炒饭使用的剩米饭最好焖得稍干一点的那一种，炒出来颗粒物明晰，味儿更强；
白米饭炒散之后再加适量食盐，煸炒进味，由于锅中有了榨菜碎，所以在这里的盐一定要少放一些，以防咸了；青菜易熟，最后一步再倒入切碎的青菜，我用的这类青菜又叫油麦菜，还可以用其他的绿色蔬菜，例如白菜、菊花菜、油麦菜、西蓝花等，口感都很好；
青菜碎下锅之后，简易煸炒后马上就断生了，熄火，盛出来就可以吃了。这类蛋炒饭简易方便，有蛋有肠有青菜，白米饭颗粒物明晰，用食油不多，炒出来的白米饭一点也不会油腻感，是我家自己喜欢的作法。