石河子大学开设的专业如下：
农学、法学、电气工程及其自动化、人力资源管理、化学工程与工艺、俄语、汉语言文学、林学、动物医学、药学、建筑学、食品质量与安全、环境工程、市场营销、医学检验技术、临床药学、制药工程、葡萄与葡萄酒工程、英语、临床医学等。
石河子大学专科专业有物联网应用技术、电子商务、信息安全与管理、园林技术、园林工程技术、建筑工程技术、机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、计算机应用技术、计算机网络技术、物流管理、连锁经营管理、物业管理以及会计等等。
石河子大学专业的评估情况
石河子大学被评为B-的学科为：化学工程与技术、农业工程。
石河子大学被评为C+的学科为：工商管理。
石河子大学被评为C的学科为：作物学、园艺学、畜牧学、基础医学。
石河子大学被评为C-的学科为：应用经济学、教育学、兽医学、临床医学、农林经济管理。
以上内容参考：百度百科-石河子大学
专业老师在线权威答疑 zy.offercoming.com石河子大学设有机械设计制造及其自动化 材料科学与工程 电气工程及其自动化 电子信息工程 计算机科学与技术 软件工程 土木工程 给排水科学与工程等专业。
本科类
经济学
经济学 经济统计学 金融学 国际经济与贸易
法学
法学 政治学与行政学 社会工作
教育学
教育学 科学教育 教育技术学 学前教育 体育教育 运动训练
文学
汉语言文学 汉语言 中国少数民族语言文学 英语 俄语 阿拉伯语 波斯语 新闻学 广播电视学
历史学
历史学
理学
数学与应用数学 信息与计算科学 物理学 应用物理学 化学 应用化学 地理科学 人文地理与城乡规划 生物科学 生物技术 应用心理学
工学
机械设计制造及其自动化 材料科学与工程 电气工程及其自动化 电子信息工程 计算机科学与技术 软件工程 土木工程 给排水科学与工程 水利水电工程 化学工程与工艺 农业机械化及其自动化 农业水利工程 环境工程 食品科学与工程 食品质量与安全 葡萄与葡萄酒工程 建筑学
农学
农学 园艺 植物保护 种子科学与工程 设施农业科学与工程 农业资源与环境 动物科学 动物医学 林学 园林
医学
临床医学 医学影像学 口腔医学 预防医学 药学 临床药学 中药学 医学检验技术 护理学
管理学
信息管理与信息系统 工商管理 市场营销 会计学 财务管理 人力资源管理 审计学 农林经济管理 公共事业管理 土地资源管理 物流管理 工业工程 电子商务 旅游管理
艺术学
音乐表演 音乐学 美术学 视觉传达设计
专科类
医药卫生
护理 药学