石河子大学专业有临床医学、农学、口腔医学等。
1.临床医学
临床医学专业是指培养学生具备临床医学知识和技能，能够进行临床诊断、治疗和预防疾病的专业学科。临床医学专业包括了基础医学知识、临床医学理论和实践，以及医学伦理、法律等方面的教育内容。
临床医学专业的学生通常需要学习人体解剖学、生理学、病理学、药理学、影像学等医学基础科学，同时学习临床诊断、内科学、外科学、妇产科学、儿科学、神经科学等临床医学专业课程。
在学习期间，学生还需要参与病例讨论、病历写作、临床技能训练等实践活动，以提高自己的临床思维和实际操作能力。
2.农学
农学专业是研究农业科学和技术的学科，旨在培养具有农业科学和技术知识的专业人才。这个专业涵盖了农作物栽培、种植技术、动物养殖、农业经济管理、农业资源利用等方面的知识。
学生将学习农业生产的基本理论和实践技能，了解农业生产的全过程，以及如何进行农业科学研究和技术创新。
农学专业的课程包括植物生理学、动物生理学、农业生态学、农业遗传学、农业机械与自动化、农业经济学、农业管理学等。学生还可以选择专攻某个领域，如作物科学、园艺学、畜牧学、兽医学等。
3.口腔医学
口腔医学是一门研究口腔健康和疾病的医学专业。口腔医学专业包括口腔病理学、口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔正畸学、口腔颌面放射学等学科。
口腔医学专业的学生主要学习口腔解剖学、生理学、病理学、药理学等基础医学知识，同时还学习口腔疾病的诊断、治疗和预防等专业知识和技能。口腔医学专业的毕业生可以成为口腔医生，负责诊断和治疗口腔疾病，进行口腔手术和修复等工作。
口腔医学专业的毕业生可以在口腔医院、综合医院口腔科、口腔诊所、口腔疾病预防控制中心等单位就业。他们可以从事口腔疾病的临床诊断和治疗工作，进行口腔手术、口腔修复、口腔正畸等治疗，也可以从事口腔疾病的科研和教学工作。