蒜薹炒肉最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
蒜苔炒肉是很常见的一道家常菜，蒜苔的辛香甜美和肉丝的香浓混合酱油特殊滋味，在热油中一炒，便升腾成为一种最朴实温暖的家庭味道。
菜嫩肉香，佐酒下饭菜。
材料
主料：蒜薹300g、五花肉120g、植物油50g；
辅料：精盐适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量
蒜薹炒肉
1
五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、花椒粉、生抽腌制10分钟。
2
蒜薹摘去两头洗净切长段
3
炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒。
4
放入蒜薹、料酒旺火翻炒至蒜薹断生，炒香炒匀后，加盐调味即可。
5
完成，装盘。
小贴士
肉提前腌一下最好：挤点酱油和料酒、鸡精、花椒粉、胡椒粉就ok，这样肉就嫩了。

Answer 2

蒜薹炒肉相信大家也吃过不少，不过这道菜稍微加入了小改动，更加清淡美味哦。

Answer 3

肉切丁，蒜薹切丁，下入肉末炒熟，葱姜蒜辣椒，精盐精盐鸡粉辣椒面。