听说松茸的味道鲜营养价值高，松茸怎么挑选怎么吃比较好？

Question

如题所述

Answer 1

听说松茸的味道鲜营养价值高，松茸怎么挑选怎么吃比较好？

国内许多地域都产松茸菌，但各地区松茸菌的质量差别极大，价钱最大相距数十倍。现阶段国外市场认可的国内出色松茸菌关键来源于云南香格里拉。因生态环境适合，那边的松茸菌质量最好是，肉质地密切有延展性，香味十足，色调呈浅黄色或米色，基本上一年的松茸菌产出率都是会出入口，中国难得一见。顾客在选购松茸菌时，能通过手指头轻按、闻气味、看颜色等。

1、松茸熬汤

松茸菌的营养成分可溶进水,假如挑选熬汤并控制好环境温度,将是最有营养的吃法,但是必须顾客留意的是,一定要先把煲汤锅好,同时在环境温度降到100℃下列时再添加鲜松茸片,以后静放15分钟左右就可以服用,将滋补养生级松茸菌与母鸡一块熬汤特别适合孕妇生完孩子服用,在松茸菌的起源地云南香格里拉就会有为生产后女性做松茸菌炖老母鸡汤的传统式。

2、蒸松茸

蒸松茸菌都是十分有营养的吃法,是由温控在100℃下开展烹制,采用蒸气持续循环系统且最高温度不超过100℃的不锈钢蒸锅蒸着吃,能确保滋补养生级松茸菌的49种活力营养元素不被毁坏,不容易伴随着蒸汽外流。这种烹调方法不但保存了松茸菌的营养成分,也由于技巧简单而保存了滋补养生级松茸菌的自然美味可口。

3、松茸刺身

由于松茸菌的生长环境没什么环境污染,因此直接生吃鲜松茸也是一种滋补养生的吃法,将鲜松茸切成片,随后辅以调味品就还可以服用了。松茸刺身不但能充分保存松茸菌的营养成分和口味,也有抑止肥胖症的功能,一篇关于松茸菌药理学的技术专业参考文献证实,直接生吃滋补养生级松茸菌松茸有抗人体脂肪,抑止肥胖症的效果。

4、烤松茸菌

将清洗控干的鲜松茸，放到炭烤板上烘烤，烤至香气扑鼻时，夹进已备齐生抽和盐的小碗里既食既用。

Answer 2

我认为挑选松茸的时候，要根据形状大小以及采摘出来的时间进行判定，毕竟采摘的时间不同，口感也有着非常大的差别；在吃的时候可以炖汤，这样可以极大的保留下其中的营养成分。

Answer 3

一定要查看产地，一定要选择香格里拉的松茸，然后一定要选择大的，越大的营养越好。

Answer 4

需要根据味道进行判断，观察上面的裂纹，可以直接熬汤吃，也可以直接蒸着吃。