从小就喜欢吃醋，吃醋从北吃到南从东吃到西的人来说一下：个人脑子里把醋分三种：陈醋 米醋 其他醋陈醋以山西醋为代表，酸是其最大特点，窃以为炒热菜、拌凉菜均特别适合，其中吃过比较过瘾的牌子有水塔（那个2年陈吃了十几年）、紫林（首推厚道粗，然后2年陈）米醋以镇江香醋为代表，酸中带香是其本色，个人特别喜欢吃包子、饺子、凉皮麻辣烫的时候配合食用，限于学校附近物资不是很充裕，只吃过恒顺的（认真吃过哦），这两年吃醋的日子都靠着它呢。此外米醋还有一支在北方叫黑米醋，虽然也是米醋，但是其酸的程度和醇香足以和陈醋有的一拼。其他醋是我个人吃的比较少的醋种，其中有白醋（可能是没吃到过好的，总觉得有种刺鼻的化学味，用处较少，一般用来做凉菜，如北方吃莲藕）、玫瑰醋（有次在学校超市看到，味道略甜，酸度位于米醋和陈醋之间，一般般）、红薯醋（小时候村里有老人会做，随着经济发展已经好些年尝不到那个味道了）。果醋不在我的分类里，但值得一提的是，去年我曾到云南芒市找一个哥们，过去之后发现那里竟然没有醋，那里吃醋都是直接用一种特制的夹子把青柠檬挤出汁来滴在碗里，生平第一次见到的我叹为观止，这家伙不仅够酸够鲜，而且是凉拌热炒炖汤蘸酱无所不能呀
从小就喜欢吃醋，吃醋从北吃到南从东吃到西的人来说一下：个人脑子里把醋分三种：陈醋 米醋 其他醋陈醋以山西醋为代表，酸是其最大特点，窃以为炒热菜、拌凉菜均特别适合，其中吃过比较过瘾的牌子有水塔（那个2年陈吃了十几年）、紫林（首推厚道粗，然后2年陈）米醋以镇江香醋为代表，酸中带香是其本色，个人特别喜欢吃包子、饺子、凉皮麻辣烫的时候配合食用，限于学校附近物资不是很充裕，只吃过恒顺的（认真吃过哦），这两年吃醋的日子都靠着它呢。此外米醋还有一支在北方叫黑米醋，虽然也是米醋，但是其酸的程度和醇香足以和陈醋有的一拼。其他醋是我个人吃的比较少的醋种，其中有白醋（可能是没吃到过好的，总觉得有种刺鼻的化学味，用处较少，一般用来做凉菜，如北方吃莲藕）、玫瑰醋（有次在学校超市看到，味道略甜，酸度位于米醋和陈醋之间，一般般）、红薯醋（小时候村里有老人会做，随着经济发展已经好些年尝不到那个味道了）。果醋不在我的分类里，但值得一提的是，去年我曾到云南芒市找一个哥们，过去之后发现那里竟然没有醋，那里吃醋都是直接用一种特制的夹子把青柠檬挤出汁来滴在碗里，生平第一次见到的我叹为观止，这家伙不仅够酸够鲜，而且是凉拌热炒炖汤蘸酱无所不能呀，又流口水了。。。
