猫屎咖啡怎么冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

1.清洗干净虹吸壶,往壶内加入160毫升左右的纯净水。
2.倒入约咖啡专用匙2平匙的猫屎咖啡粉,待水煮滚上升后以平竹片把隆起的咖啡粉轻轻往下压。切记不可搅拌,否则咖啡的滋味会变苦、酸或涩。
3.尽量把水温控制在90-95度左右,煮沸大约100秒左右后,把虹吸壶迅速移开火源。同时以冷湿布反复擦拭下,使其急速降温,冲泡好的咖啡将快速落下而呈现...
4.待咖啡温度稍凉时,直接品饮。猫屎咖啡风味独特,建议不要在咖啡里加糖或牛奶,以免破坏猫屎咖啡的真味

Answer 2

猫屎咖啡由于本身风味非常独特，所以要保持咖啡的风味，需要注意下面几个问题：
1、保存的时候独立独立包装 麝香猫爪哇咖啡豆，再注入氮气防止咖啡豆氧化（有条件的话）；
2、饮用的时候千万不要在咖啡液中加糖和奶；
3、建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉；
4、不要搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩；

有人说猫屎咖啡可以冲泡2-3次，不过上面的方法因为已经长时间沸腾，咖啡液的浓度已经非常属于精华液了，不建议回泡：）