什么是高级醇

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推荐答案推荐于2016-12-01

高级醇又称高级脂肪醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。

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什么是高级醇答：高级醇又称高级脂肪醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。参考资料：http://baike.baidu.com/view/2482767.html?wtp=tt

低级醇和高级醇是按什么标准划分的?答：高级醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。看他们的官能团，如醇的官能团是羟基，乙醇有一个丙三醇有三个，还有更多的，6个以上的叫做高级淳

高级脂肪酸,高级醇是什么?答：高级醇又称高级脂肪醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。

酒中的醇类物质是什么答：白酒中醇类很多，一般含3个碳以上的醇称为高级醇，以异戊醇和异丁醇为主；其次为正丙醇、仲丁醇、正丁醇和正己醇等；此外，还有2，3－丁二醇、B－苯乙醇和丙三醇（甘油）等。一般认为，高级醇是助香物质，但含量过多易导致酒的苦味、涩味、辣味增大，含量过少，会缺乏传统白酒的风味。酒文化作为一...

说酒很醇,这是的醇指的是什么?答：高级醇主要是由酵母菌在非正常代谢状态下脱去氨基酸中的氨再经脱羧酶脱羧生成，其含量及种类与原料、菌种、酒醅成分及发酵条件等有关。高级醇便是白酒中的一类重要的香气物质。高级醇在白酒中不但呈香、呈味，并增加酒的甜感与助香作用，同时它又是酸酯形成的前体物质。

高级醇低级醇按什么区分水溶性怎样。如果有6个以上碳但是是有很多羟基...答：含有一到四个碳的醇都是低级醇，大于四个碳的是高级醇 低级醇能与水以任意比互溶碳越多，醇在水中的溶解性越弱

葡萄酒中的高级醇对葡萄酒的感官有什么影响?答：葡萄酒中的高级醇，90%以上是异戊醇(3-甲基丁醇-[1]，与2-甲基丁醇-[1]的混合物)和2-甲级丙醇-[1],含量约为150-600毫克/升。高级醇的性质与含量对葡萄酒香味有重要影响。极少量的高级醇会带来受人欢迎的香味。

什么叫低级的饱和一元醇?答：饱和醇：羟基与饱和碳原子相连称之饱和醇；低级醇：相对于高级醇而言，高级醇又称高级脂肪醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。则低级醇的碳原子要小于6个。故以上三个条件的综合：与饱和碳原子相连的只含一个羟基的碳原子要小于6个的醇为低级的饱和一元醇。低级的一元饱和醇为无色中性液体，...

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