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胡萝卜的腌制方法
如题所述
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推荐答案 2016-12-17
胡萝卜的腌制口味和腌制方法有很多,如咸、甜、辣、酱以及怪味等口味的腌制胡萝卜。但无论哪一种口味的腌制胡萝卜最基础的做法都要从咸胡萝卜腌起,为此现将咸胡萝卜的腌制方法介绍如下:
原料:胡萝卜1公斤,盐0.7公斤。
方法:选择粗细基本匀称的略小胡萝卜,去除根须,洗净入坛,要一层胡萝卜放一层盐(最上部要多撒些盐),然后压上石头并加入些盐水,要没过胡萝卜,使胡萝卜完全浸泡在盐水中。三天后翻倒坛一次,一星期后再倒坛一次。腌制二十天后即可。
[注]若要腌制其它口味的胡萝卜,则要将已腌制好的咸胡萝卜进行浸泡,以利于去除过多的咸味,一般情况下泡制半天,其中要换两次水,即可达到微微咸味的状态。这时便可进行其它口味的腌制了。
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其他回答
第1个回答 2016-12-17
萝卜的腌制(东北方法)
材料:萝卜(胡罗卜),大粒盐,醋,辣椒磨,糖,蒜,
做法:把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,然后拿出来晾干,(充分风干,内部要又水分),晾晒时间超过12小时,然后把调料拌好,怎么个比例呢,比如萝卜 40斤 :盐 10斤 :醋4斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤(用的时候记住,蒜要用那种榨汁机弄成糊状,辣椒也要特别是磨状的,) 把调料都拌一起,要均匀。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上,然后腌制一小会就能吃了
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腌
胡萝卜的
做法大全
答:
腌胡萝卜的做法如下:胡萝卜洗净-切皮-切条-放入容器中-撒盐-静止数小时即可食用
。具体的做法如下:1.准备好食材胡萝卜一根 2.把胡萝卜洗净,去皮。3.把胡萝卜切成长条。4.把切好的长条盛入碗中。5.把碗中的胡萝卜撒上食盐,拌匀,食盐要多一点。6.放置数小时即可食用。
胡萝卜腌制方法
腌
胡萝卜的
做法
答:
1、将新鲜胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用。
2、将胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀,放置腌制20分钟
。3、锅内注入清水500ml,加入白糖煮至水开,白糖溶化,倒入白醋混合均匀,将煮好的糖醋水放凉。4、朝天红椒用刀在侧面切一刀,有一条缝让其容易出味。5、50分钟...
胡萝卜
腌菜怎么做
答:
做法步骤:1、把胡萝卜切成丝 2、放进碗里,撒上适量的盐 3、用盐咸上两个小时后挤出水份
4、起油锅,加入蒜泥 5、再加入适量的白芝麻 6、最后加入辣椒酱在油里爆一下 7、把爆好的调料浇在上面,为了好看点,我摘了几片薄荷叶放在上面,加点香油,再加醋 8、拌拌就可以吃啦。
咸
胡萝卜
怎么
腌制
好吃
答:
方法/步骤 将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 切成条状。其粗细长短自己决定。请点击输入图片描述 收到大汤碗中,倒入凉白开,水没过萝卜条即可。请点击输入图片描述
撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上
。请点击输入图片描述 取出,控干水分,晾晾。请点击输入图片描述 ...
胡萝卜腌制方法
?
答:
姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。做法步骤:1、白萝卜切条,胡萝卜切条。2、向碗中倒入白萝卜,胡萝卜,加入盐,
腌制20分钟
。3、碗中放入泡椒,白砂糖,盐,麻椒,白醋,搅拌均匀。4、加入清水,蒜片,姜片,倒入萝卜,搅拌均匀,裹上保鲜膜。5、放冰箱冷藏3天即可。
胡萝卜
泡菜
的腌制方法
和配料
答:
1、先找一个罐子或者坛子,先干净晾干 2、用适量温水将盐巴融化在参入凉开水,倒入坛子 (事先有引水的更好),大概有半坛子水即可,不然后面要放其他东西水会溢出来 3、
胡萝卜
洗净 4、晾干 (其他的嫩姜白萝卜什么的有的话也可以洗净一起放)晾干后先将胡萝卜等放在盆里撒上盐巴搁半个小时左右,...
胡萝卜
怎么
腌制
好吃?
答:
1.
胡萝卜
洗净加盐腌一晚上,让胡萝卜变软不会一切就断。再把盐水洗掉晾干,切的时候胡萝卜放砧板上,两边放筷子切片,每次制作10个胡萝卜就好。2.切完片,胡萝卜翻个面,筷子放两边,切斜片,切好挂外面大太阳晒吧。晒干放塑料袋保存,一般晒半个月就很干了。3.调味:盐10克,糖20克,醋1汤勺,...
如何
腌制胡萝卜
?
答:
⑶制法:将
胡萝卜
洗净晾干,切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时,去其渣,冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时,加入少量酱油和醋。 2、酸辣胡萝卜 材料:胡萝卜,大粒盐,醋,辣椒沫,糖,蒜泥 做法:把萝卜洗干净,切成条状,先用盐
腌制
24小时,然后拿出来晾干12小时 拌...
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