第1个回答 2017-11-19
食材明细
鸡胸肉
适量
清水
3勺左右
盐
1/2勺
辣椒粉
1/2勺
炸料
2勺
糖
1/2勺
五香粉
1/2勺
生抽
1/2勺
微辣
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
鸡米花的做法步骤
鸡米花的做法步骤：1 1鸡胸肉洗净，切成均匀的小块，备用。
鸡米花的做法步骤：2 2腌料与鸡块混合均匀，腌制1-2小时。
鸡米花的做法步骤：3 3按照调浆的比例，取炸粉1勺、1.5勺水混和均匀，备用。
鸡米花的做法步骤：4 4腌制好的鸡块中调入调浆，拌均匀，沥掉多余浆液。
鸡米花的做法步骤：5 5沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖，确保包裹均匀。
鸡米花的做法步骤：6 6将上过粉的鸡块放在粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
鸡米花的做法步骤：7 7锅中放入适量油，烧至8成热，下入鸡块，调中火炸制。
鸡米花的做法步骤：8 8炸两分钟左右，至表面颜色金黄即可。