鲜茄牛筋腩应该怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

材料

牛筋 200克,牛腩 200克,洋葱 1个,番茄 2个,月桂叶1片,姜 60克,葱 30克,茄膏 50克,鸡汤 2公升,绍兴酒 1汤匙,盐及黑胡椒 适

做法

将姜去皮切片；葱切段。

2. 将一锅水煮滚，加入葱及三分之一姜，加入牛筋及牛腩汆水15分钟，沥干备用。

3. 番茄及洋葱切件。

4. 用中高火烧热煎锅，加少许油，加入三分之一姜炒香，加入牛筋及绍兴酒，然后加入1公斤鸡汤，盖上锅盖，煮至牛筋软腍。

5. 烧热另一个锅，加少许油，加入余下三分之一姜及洋葱炒香，加入牛腩、茄膏炒匀。

6. 加入1公升鸡汤及月桂叶煮滚，盖上锅盖煮30分钟，熄火焗30分钟。

7. 开火煮至牛腩翻滚，煮30分钟，然后熄火再焗30分钟。

8. 将牛筋加入牛腩中，加入番茄、盐及黑胡椒调味，再煮15分钟即成。

Answer 2

材料：牛筋 200克,牛腩 200克,洋葱 1个,番茄 2个,月桂叶1片,姜 60克,葱 30克,茄膏 50克,鸡汤 2公升,绍兴酒 1汤匙,盐及黑胡椒 适

做法：1. 将姜去皮切片；葱切段。

2. 将一锅水煮滚，加入葱及三分之一姜，加入牛筋及牛腩汆水15分钟，沥干备用。

3. 番茄及洋葱切件。

4. 用中高火烧热煎锅，加少许油，加入三分之一姜炒香，加入牛筋及绍兴酒，然后加入1公斤鸡汤，盖上锅盖，煮至牛筋软腍。

5. 烧热另一个锅，加少许油，加入余下三分之一姜及洋葱炒香，加入牛腩、茄膏炒匀。

6. 加入1公升鸡汤及月桂叶煮滚，盖上锅盖煮30分钟，熄火焗30分钟。

7. 开火煮至牛腩翻滚，煮30分钟，然后熄火再焗30分钟。

8. 将牛筋加入牛腩中，加入番茄、盐及黑胡椒调味

9. 再煮15分钟即成。

Answer 3

时间：30分钟

食材清单

牛筋片 、 茄子

烹饪步骤

1/3



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牛筋过水切片，茄子滚刀块，姜蒜花椒辣椒皮，甜椒片葱段切二厘米长，备好

2/3



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姜蒜辣椒花椒加一勺豆酱炒汁，下入牛筋片，加适量水，开后点盐，料酒，生抽，小火煮熟

最后一步



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汁渐干时下茄，焖煮，炒开，最后加红椒，起锅葱段收即可

Answer 4

你这个必须要先把牛筋腩给他煮好的。然后都熟的情况下再把鲜茄放进去。再放上各种葱花等佐料，小火慢炖。20分钟后，你就可以吃了，非常的鲜嫩。

Answer 5

做法

将姜去皮切片；葱切段

将一锅水煮滚，加入葱及三分之一姜，加入牛筋及牛腩汆水15分钟，沥干备用

番茄及洋葱切件

用中高火烧热煎锅，加少许油，加入三分之一姜炒香，加入牛筋及绍兴酒

加入1公斤鸡汤，盖上锅盖，煮至牛筋软腍

烧热另一个锅，加少许油，加入余下三分之一姜及洋葱炒香，加入牛腩、茄膏炒匀

加入1公升鸡汤及月桂叶煮滚

盖上锅盖煮30分钟，熄火焗30分钟

开火煮至牛腩翻滚，煮30分钟，然后熄火再焗30分钟

将牛筋加入牛腩中，加入番茄、盐及黑胡椒调味

再煮15分钟即成