中华民族五千年历史长河中，酒占据着一席之地。几千年的发展下来，白酒有低度酒、有高度酒，38°、42°、45°、52°、53°、60°等等，可谓是应有尽有。
但是当你研究高端白酒的时候，度数多为50多度。为什么这么神奇呢？下面就让我带着大家揭秘吧！
一、倡导“低度”白酒
解放前，浓香型白酒度数普遍很高，有的高达60多度甚至接近70度。随着80年代起，国家开始倡导生产“低度”白酒、“健康”酒，白酒的度数才慢慢降下来。而白酒降低可不是加点水那么简单，这也是一个复杂的工艺，需要解决微量元素析出的问题，还要对酒体进行勾调，保证口感风味的稳定。
二、最佳口感度数
52.94mL的纯酒精+49.83mL水，其混合物体积是多少？
103.77mL？
NO,是100mL!白酒，就是这么神奇。
好酒讲究口感醇厚，而醇厚不仅在于酒体中微量元素的多寡，还在于酒分子和水分子的融合程度。经过大量的实验，专家发现白酒在52度—54度时，水分子和酒精分子缔合最紧密。
也正因为如此，才有那么多高端白酒均选择50多度作为自己的旗舰产品。
三、最佳呈香状态
白酒的魅力，在于它丰富的香气和独特的口感。一般来说白酒的度数很少低于30°，因为度数过低，酒体里的呈香物质太少，喝起来寡淡无味。度数过高，人体的味蕾则适应不了，口感也会变差。
而50多度，就是白酒恰到好处的状态！在这一度数区间，能较好地呈现粮食、酒糟、酒曲的香气，并且进一步激发乙醇的味道。
四、高度酒越藏越香
俗语道，酒是陈的香。但是大多人忽略的一个前提，只有优质高度白酒才具有藏的价值。
在陈放过程中，乙醇与水分子逐渐缔合、酒体缓慢发生着脂化等反应，这便是酒体的老熟。藏，让酒去辣存柔，喝起来更加醇厚，香味更加丰富、浓郁。而低度酒追求的是清香、淡爽，过度陈放反而有违产品的初衷。
之所以藏，不仅因为酒越藏越香，还因为，一件东西历经岁月方显珍贵。设想藏下一批好酒，待家人大寿、孩子高中、儿女婚嫁时拿出与亲朋共饮，这是何等欢乐？
有这么一款酒专为藏爱而来——女儿颂酒，正宗浓香型52°白酒。
女儿颂酒，500年明清窖池为根，九酝春法酿造技艺为魂，匠心酿酒文化为韵，数十年工龄老师傅为度，精心酝酿而成。
用心酿一瓶好酒，只为给您人生中的每一个重要时刻，留下一个值得回味的瞬间，给日后一段醇醉浓香的回忆。
高端白酒52度左右，是因为低于45度不适合长期储存，微生物会让酒变质变酸，严重影响口感，所以“低度无好酒”。多数白酒为四五十度，偶尔也有三十八度的，根据国人对白酒的不同需求所以白酒度数跨度较大从二三十度到七十多度不等。而根据市场需求的角度来看，四十二、四十六、五十二这几个度数的白酒最受国人喜爱，这个阶段白酒浓而不烈、香气正郁、口感恰好而且也适合较久收藏，因此有中国白酒多为52说法。并不是所有的白酒都在遵从52这个标准，只是较为出名的几类恰好是这个度数，给人52的印象罢了。而且一般来说白酒的度数再低也不会低到30以下。因为白酒的魅力，就在于它的丰富的香气和独特的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低，内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。
本回答被网友采纳