海鲜产品扇贝和带子有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

海选产品的扇贝和带子有以下三个区别：

一、科学划分及外观不同

1、扇贝是属于动物界软体动物门双壳纲珍珠贝目扇贝科。贝壳多呈圆盘或圆扇形，壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。

2、带子是属于江瑶科贝类，该科的贝类多呈三角形、楔形或扇形。壳质较薄，贝壳略凸，多数种类具有细放射肋，肋上平滑或具各种形状的小棘或小鳞片。壳内具珍珠光泽，闭壳肌痕及万套痕清楚，铰合部长，通常占背缘的全部，无齿；足丝孔位于腹面，两壳不能完全闭合，后端常开口，所以说在外形上也可以看出明显的区别。

二、营养价值不同

1、扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸，并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。其中呈鲜味的谷氨酸含量占7.15%，为水产品中含量最高的。

2、带子含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 

三、深加工的区别

扇贝可进行深加工，加工后的产品有扇贝酱、扇贝沙司、扇贝酱油、扇贝调味料、扇贝调味料汁等，以扇贝酱为例，扇贝酱中含有多种对人体有益的生物活性物质，其中就包括芦丁和多酚，人体内不能自动合成黄酮类物质，而扇贝酱中的黄酮类物质丰富，长期食用可以弥补人体摄入的不足，有益健康。而反观带子，由于技术上的限制和市场的供求影响，目前还没有出现任何可以进行深加工的产品。

Answer 2

扇贝和带子看起来外形十分相似，但是他们的口感却有着天大的差别，而且价格相对来说扇贝更加便宜一些，个人更喜欢扇贝的口感。

Answer 3

带子的外壳是青绿色的，可以直接生吃，而扇贝的颜色一般是紫褐色或者是黄褐色的，只需要烹饪熟透才可以吃的。

Answer 4

海鲜产品扇贝和带子是有区别的，扇贝是属于贝壳类袋子，带子是属于植物类型的，在外形上面也有很大的不同。

Answer 5

一个是高营养产品，一个只是补充微量元素的产品。那么作用和针对的人群也是不一样的，这样就可以说不能去乱吃它们。