紫菜的营养价值丰富，蛋白质含量非常高，而且味道鲜美，做法也比较多。
做法一：紫菜包饭
原料：
1.紫菜一片。
2.米饭一碗。
3.香油适量。
4.黄瓜一根、酸萝卜一条、胡萝卜一根、火腿肠一根、肉松适量。
做法：
1.在米饭中倒入少量香油，搅拌均匀备用。
2.将紫菜铺在寿司竹帘上，将搅拌好的米饭倒在紫菜上，用手平铺压实。
3.将黄瓜和胡萝卜去皮，切成长条状，放在紫菜的一侧，将其他材料也在同一侧摆放整齐。
4.用寿司竹帘将紫菜卷紧，然后用刀切成段就可以食用了。
做法二：紫菜鸡蛋汤
原料：
1.紫菜5克。
2.鸡蛋一个。
做法：
1.将紫菜用水冲洗一下，放在一边备用。
2.将鸡蛋打散备用。
3.向锅内倒入少量油，油开后放入葱花炒香，然后倒入纯净水。
4.水烧开后放入紫菜，将打散的鸡蛋以转圈的方法倒入锅中。
5.放入水淀粉进行勾芡，等汤水粘稠了就可以出锅了。
要想学习紫菜的做法，我们先来了解一下紫菜，其实紫菜的种类还是比较多多的，常见的有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等，我们日常生活中经常做菜的紫菜主要是人工栽培的条斑紫菜和坛紫菜。
由于紫菜中富含蛋白质和碘、磷、钙等营养物质，以前大家主要将紫菜制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，如今，紫菜的食用价值也被各个地区的学多人所接受，越来越多的人习惯了将紫菜作为一种食材摆上餐桌食用。
要想将紫菜做成味道鲜美的食物，首先，我们必须在食材挑选上下点功夫，要选出新鲜优质的紫菜，就必须从以下几个方面着手：
一看：看紫菜的颜色，一般新鲜的紫菜颜色呈暗绿色且油亮感，优质的紫菜具有片薄、紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)的特点，颜色过于紫红鲜艳的紫菜有可能为染色；
二闻：取少量紫菜放在左手心，用右手轻扇，如果紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味等，则说明紫菜已不新鲜了。
三泡：前两步操作都完成后，将购买的紫菜放温水浸泡，优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐。
选好食材就可着手考虑如何将紫菜做成自己中意的菜，要想紫菜做成食物经久不腻，我们就要不断尝试用不同的方式将紫菜做成不同的菜，这样我们就可以经常吃到不同口感的紫菜。
在日常生活中，紫菜的吃法还是比较多的，除了我们日常大家都知道的紫菜蛋花汤这种做法之外，还可以把紫菜作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类等搭配成菜，也有些人把紫菜当成素菜一样炒着来吃，还有一些人喜欢吃饺子，将紫菜剁碎制饺子馅等等，味道也都是很不错的。
本回答被网友采纳紫菜包饭
食材：
大米饭半碗，紫菜一张，黄瓜一根，大根一条，胡萝卜一根，香肠一根，肉松适量，鸡蛋一个，寿司醋一小勺。
做法：
1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。
2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条。
3、寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6。
4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边。
5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松。
6、用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开。
7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
紫菜烧卖
食材：
糯米，老抽，肉馅，姜末葱末，洋葱，紫菜。
做法：
1、将肉馅用生抽老抽姜末葱末色拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配。
2、将一个洋葱切碎。我家的诀窍就是：放入碗中拌入面粉，防止洋葱汁往外流。然后放入肉馅内拌匀。
3、将卷寿司用的紫菜裁成直径为10厘米的圆形。这里要用到一个很实用的小窍门，就是把紫菜用湿毛巾盖着。做烧麦外皮就会很软，才不破还好包。
4、把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状。下层放肉馅，上层放蒸好的糯米，这样吃起来不仅有多层次的口感而且不用再做主食了哈。当然，您也可以吧肉馅和糯米混合在一起放入紫菜皮中。
5、蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅。
本回答被网友采纳第一个当然是紫菜汤了，紫菜洗干净，然后直接放锅里煮汤，再往锅里打几个鸡蛋，快做好的时候根据自己的口味放入一些调料。
我认为这个是最好吃的一种做法了，并且也非常简单。
第二个就是放到馄饨里面，平时再市面上都能买到速冻馄饨，买回来吃的话就是先把水烧开，然后把馄饨倒进去。
馄饨里是有调料包的，再把调料包给放进去，然后再加入一点紫菜，如果有小虾米的话也可以加进去，吃起来特别的鲜。
第三个就是饭团，这个做法跟寿司差不多，但是没有寿司那么讲究，就是先拿出一个塑料纸铺在桌子上，然后铺上一块海苔，再拿一块糯米铺在上面，这里面就可以加入自己喜欢的配菜了，我一般加入的就是紫菜。
这个紫菜是用水过一遍，然后控干，直接凉拌的，吃起来特别的有味道
紫菜的多种做法