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    • 正宗的酸梅汤做法的做法步骤图，怎么做好吃

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    推荐答案   2018-06-08
    用料
    乌梅 25克
    乌枣 25克
    山楂 35克
    甘草 2克
    陈皮 5克
    干桂花 6-7克左右
    冰糖 适量
    正宗老北京酸梅汤（同仁堂配方）的做法
    将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟

    第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时
    第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。
    第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时
    在起锅前放入冰糖和干桂花。
    冰糖溶化后，关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。
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