作为店长。应该注意哪些。

Question

如题所述

Answer 1

1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤（包括店长本人考勤记录）、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。

Answer 2

就看自己是擅长的方向了，比如偏向管理就全流程分细节的把店铺事务打点起来，偏向销售就以顾客单据的任务量的轻重大小进行初次分发，有些简单的销售任务店铺新手员工完成就行，有些需要分清楚类别的销售任务店铺熟手员工承揽，有些细节繁琐的销售任务得要亲自出马才行，因为很多普通员工职场经历是不足的，容易产生很多工作失误，后续的弥补工作量就无形之中增加了，不利于店铺零散时间的随机收入的产生；偏向店铺人际接待文化的传达，必须学习如何快速捕捉顾客需求，然后以专业的术语和热情的态度展开进行交流，员工的非工作投入由店长亲自负担，那么员工的工作效率提升了，店铺生意自然就差不到哪去，偏向工作成果就很少去过问过程，只在每个工作日结束进行一天工作的汇总归纳，进行数据和图表的产生工作，那么管理难题就被数据和图表表达了，良好的工作心情就自然是拥有的。