经常吃“开水冲鸡蛋”可以预防某些疾病的发生，增强身体的免疫力，适当修复视网膜， 预防缺铁性贫血的发生，促进大脑能力，预防老年痴呆的发生。
“开水煮鸡蛋”是大家都熟悉的一种食物。特别是对一些中老年人来说，他们经常吃这种食物作为早餐。此外，很多人认为，用简单的方法制作的食物会更有营养。坚持吃这种食物对健康有什么好处？在吃饭的过程中，我们应该注意什么？
经常吃“煮鸡蛋”，身体会有什么样的变化？
首先，如果你安全科学地煮鸡蛋，它会对你的身体产生良好的影响
补充优质蛋白质，保护身体：
鸡蛋被称为“全蛋白食品”，具有较高的消化率和吸收率。蛋白质是我们身体最基本的成分。无论是皮肤还是头发，确保蛋白质摄入都能预防某些疾病的发生，增强机体免疫力。
保护视力，使眼睛更加明亮：
鸡蛋中含有较多的玉米黄质和叶黄素，这两种物质对我们的视力有很好的保护作用，可以起到适当的视网膜修复作用；对于这种国产最基本的食物，经常吃的作用很好。
预防缺铁性贫血的发生
鸡蛋经过安全冲洗后，会保留大量营养，而鸡蛋本身富含矿物质铁，补充动物铁，可起到预防缺铁性贫血的作用。
促进大脑活动：
鸡蛋中的营养成分更为全面，尤其是卵磷脂和胆碱。对于儿童来说，它可以促进大脑的发育，对于成年人来说，它也可以帮助提升大脑容量，防止阿尔茨海默病的发生。
当然，如果在煮沸水洗鸡蛋的过程中加糖，对营养成分影响不大，但会增加糖的摄入量。从健康角度来看，建议不要这样做。如果你想增加口味，你可以加一点。
沸水不可靠的煮蛋会对身体构成威胁
如果用沸水吃鸡蛋，如果水温不够或操作不合理，很容易导致沙门氏菌等细菌无法完全杀灭。如果鸡蛋吃后没有完全煮熟，有沙门氏菌感染的风险，可能发生食物中毒。
如何用开水洗鸡蛋？
首先，建议在可靠超市或大型农贸市场购买新鲜鸡蛋；此外，鸡蛋外表面应在吃鸡蛋前清洗干净，以减少威胁。
其次，做好容器的清洗消毒工作，减少污染的发生；
此外，你应该确保鸡蛋的准备水只是开水，以防止它变冷。
最后，盖上鸡蛋，炖一会儿，确保它做得好。
怎么吃鸡蛋？
至于鸡蛋，作为一种为老百姓提供营养的食品，一直深受广大民众的喜爱。说到最健康的饮食方法，煮鸡蛋是最可靠的。营养更完整，损失少。关键是它更容易吸收。另一方面，操作相对简单，建议用这种方式做饭。
鸡蛋、好的全食、鸡蛋也是多种食用方法，朋友可以根据自己的需要选择不同的饮食方式。建议你经常吃，但要安全科学，以免对身体造成潜在危害。请记住准备食物、开水、卫生、清洁和炖菜的要点。
经常吃“开水冲鸡蛋”，身体会有哪些变化——因而而已。只能说自己的肠胃本来久不太好的，或者没有疾病的情况下，没有必要选择生吃或者不熟的吃法。如果说存在疾病，在没有好的办法解决的情况下，较多的人试后有效的话，也可以尝试一下。
开水冲鸡蛋，从小到大“充斥”于我们的生活当中。开水+鸡蛋的日常配合，操作方法相对简单，经常食用真会给身体带来社会中传言的哪些好处么？关于开水冲鸡蛋，一定要公正的看待，享受美味的同时，很可能还会带来一些安全风险。
一，食用开水冲鸡蛋有何好处？鸡蛋，无疑是一种“完全营养食品”，摄入这类美食可以为身体补充充足的蛋白质，卵磷脂，矿物质铁等营养物质，从而就可以不错的为身体提供能量，另外这些营养物质的摄入也能够提高身体的免疫能力，从而就能预防病毒等有害物质的侵袭。
之所以说“开说冲鸡蛋”的制作方法简单，主要是由于“烧开的开水迅速倒入鸡蛋蛋液中，然后经过搅拌”就形成了这种最简单的食物。
但其实，这种做法（烹调方法）难以保证鸡蛋可以全部熟透，想要保证食物全部熟透，需要保证食物的中心温度达到75摄氏度并且需要维持30秒以上，这样的做法并不能全部满足，这样一来很容易增加一些致病菌的侵袭与危害，特别是鸡蛋当中容易滋生繁殖的“沙门氏菌”，如果沙门氏菌没有被全部消灭，那很容易因为食用不安全的鸡蛋导致食物中毒的发生。
倘若沙门氏菌食物中毒发生，那很可能会造成头痛，腹泻，腹痛，水样便等中毒症状的发生，严重者甚至会出现惊厥，昏迷等情况。
虽然你觉得开水冲鸡蛋这种简单直接的烹调处理方法会更大程度的保留食物的营养价值，从而就可以利于身体吸收，但是它存在较大的威胁，建议你完全可以选择“鸡蛋汤”或者“煮鸡蛋”这样的方式来处理鸡蛋，营养物质相差无几，但是却最大限度保证了食物的安全性，相比于营养，建议大家更多关注的是食品安全。
首先，选择的鸡蛋必须要干净，卫生，新鲜。
其次，冲泡鸡蛋的接触容器必须要经过煮沸消毒。
而且，冲泡鸡蛋的水必须是刚刚烧开煮沸的水，避免用已经放置很久的”开水“。
最后，冲泡鸡蛋之后，要记得盖好盖子焖制3~5分钟，最大限度降低安全风险。