辣子肉丁的做法正宗窍门

如题所述

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第1个回答 2021-01-25

辣子肉丁

降血压

降血脂

养心

防中风

养肝

软化血管

防治遗尿

用料

主料

猪肉200克

辅料

姜

5克

蒜

5克

葱

15克

黄瓜

50克

调料

食盐

3克

酱油

5克

淀粉

3克

郫县豆瓣酱

25克

高汤

25克

白糖

5克

菜籽油

30克

辣子肉丁的做法

辣子肉丁的做法

1

猪里脊切成小丁

2

加入适量料酒与淀粉

3

抓均上浆

4

干辣椒切段，蒜切片

5

青椒切小块

6

锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油

7

变色后，推在一边

8

锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香

9

与肉丁混合均匀

10

起锅前倒入青椒

11

快速翻炒几下，加生抽调味出锅

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辣子肉丁的做法,辣子肉丁怎么做好吃,辣子肉丁答：辣子肉丁的做法 1.猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻 2.黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁 3.炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散 4.放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味 5.放入黄瓜稍翻炒 6.倒入芡汁，翻炒几下即可 ...

辣子肉丁怎么做?答：【做法】第一步：瘦肉切成丁状，撒上生粉，用手抓匀，这样有助于肉质的嫩滑。第二步：锅中放油，开始把肉丁放入锅中炸至成熟，差不多七成熟捞出，这样做出来的肉丁不会特别老，吃起来不才。第三步：锅中放入适量的油，把切好的姜片，大蒜片放入锅中爆炒出香味来，在调节到小火，放入干辣椒面，...

辣子肉丁的做法,辣子肉丁怎么做好吃,辣子肉丁的家常答：1、先将猪肉洗净切成1.2厘米见方的肉丁，用少许盐、鸡精、料酒、水淀粉、植物油拌匀腌30分钟备用。2、将莴笋去皮切成见方的丁，用少许盐拌匀码味10分钟后淋清水沥干备用。3、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉调成芡汁，泡红椒剁碎，姜、蒜切片备用。4、炒锅下油烧至五成热，放入肉丁炒散，加入泡红椒...

辣子肉丁是怎么做法的?答：调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、辣椒粉、水淀粉、食用油。制作步骤：1、猪肉洗净后切丁。 2、青红辣椒去掉头尾后洗净。 3、葱姜切末、蒜切厚片备用。 4、锅中做油，5成热时下入辣椒粉炒出红油、再入葱姜蒜炒香。 5、下入肉丁大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。 6、大火翻炒至酱油浓郁后再下...

辣子肉丁的做法步骤图,辣子肉丁怎么做好吃答：材料猪里脊，青椒，干辣椒，干花椒，蒜，生抽，盐做法 1、猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。4、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与...

辣子肉丁是什么答：做法:1、猪肉切丁，加盐，湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁，加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。2、锅中放油，放入肉丁炒散，放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色，放入青笋丁炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。辣子肉丁 材料:辣椒油25克，猪瘦肉200克，青椒100克，冬笋50...

辣子肉丁做法 辣子肉丁做法是什么答：面筋下锅急火短炒，即成肉丁；7、地栗(荸荠)切1 厘米见方的丁；8、泡红椒去蒂铡茸；9、葱洗净切寸节；10、姜蒜切指甲片；11、糖、盐、醋、味精、汤、水豆粉等兑成汁；12、炒锅入油，烧至七成热，下素肉丁、泡红椒、地栗、姜蒜片、葱节，稍炒，下汁芡，翻转均匀，起锅入盘。

辣子肉丁的做法?答：【烹制方法】1.选肥瘦猪肉，剔去筋，切成二分五见方的丁。黄瓜，鲜辣椒和葱都切成丁。2.肉丁先用黄酱、后用湿淀粉半钱搅拌均匀，用七成开约热油（需油半斤）滑炸到七成熟，肉丁过油时要不断搅拨，不使互相粘结，实耗油约五钱。3.炒锅内先放入植物油五钱，用旺火烧热，放入葱、姜汁、盐、黄瓜...

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