gbt26760-2011酱香型白酒标准是优级好，还是一级好？

Question

如题所述

Answer 1

GB/T26760-2011是我国酱香型白酒的一个国家标准，它将酱香型白酒分为优级和一级两个等级。那么，优级和一级到底哪个更好呢？
首先，我们需要了解的是，GB/T26760-2011中规定的优级酒是在多个方面都达到了更高的标准。在理化指标上，优级酒的总酸、总脂、乙酸乙酯、固形物等含量都有更为严格的要求。例如，总酸含量较高意味着酒液更为鲜爽，口感更佳；而总脂含量的要求则体现了酒液的纯净度和口感。
其次，在口感上，优级酒通常更为细腻丰满，口感更加丰富。品尝时能感受到酒液的浓郁度和绵长性，且后味悠长。而一级酒虽然口感也偏向馥郁，但相较于优级酒则略显单薄。
再者，香味的差异也是两者的重要区别。优级酒的酱香更为明显，这得益于酿酒师的精细调配，其空杯香也能持续较长时间。相比之下，一级酒的酱香则相对较弱。
总的来说，GB/T26760-2011中的优级酒在多个维度上都表现出更高的品质。然而，这并不意味着一级酒就没有其价值。一级酒依然保留了酱香型白酒的独特风味，对于不同口味需求的消费者来说，一级酒也是一个不错的选择。