为什么食品中要加反式脂肪酸

如题所述

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推荐答案 2015-04-03

反式脂肪酸是经改良后的一种原料，有很多优秀的特性，比如不易氧化等等，这样就可以提高面包之类的焙烤产品的保质期等，但是它不利于消化，对心脑血管患者来说也不是很好，不是一种健康的食品。

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第1个回答 2015-04-04

反式脂肪酸并不是故意添加在食品中的，主要是由于油脂氢化不完全产生的，氢化油脂在食品中使用，从而使食品中也含有反式脂肪酸。本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2015-04-03

因为反式脂肪酸加工性能好

第3个回答 2015-04-03

因为好吃啊，像蛋黄派里全是那个

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据说卫生部要求厂家必须在食品营养标签中标明“反式脂肪酸”含量...答：从人类食用油脂开始，就有反式脂肪酸的存在。因为反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸，人们在食用牛羊肉、奶类等食品时，会摄入少量的天然反式脂肪酸。上世纪七八十年代，为适应特殊加工工艺的要求，西方工业国家纷纷对植物油进行氢化，在这一过程中，部分油脂的不饱和双键可以发生异构化，生成反...

为什么会有反式脂肪呢??答：反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在“氢化”加工过程中的产物，经常食用会增加心血管疾病的危险，的确不利于健康。需要警惕的是，生活中一些常见的食物，都含有反式脂肪。首先，油炸食品，如方便面、薯片、薯条等，都含有反式脂肪；其次，一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品，如方便汤、冷冻食品（如汤圆...

为什么食品中要加反式脂肪酸答：反式脂肪酸是经改良后的一种原料，有很多优秀的特性，比如不易氧化等等，这样就可以提高面包之类的焙烤产品的保质期等，但是它不利于消化，对心脑血管患者来说也不是很好，不是一种健康的食品。

为什么油炸食品里会含有反式脂肪酸?答：然而，反式脂肪酸对人体健康的影响却是负面的。研究表明，过量摄入反式脂肪酸会增加心脏病、糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。因此，世界卫生组织建议人们尽量减少反式脂肪酸的摄入。那么，为什么油炸食品中会含有反式脂肪酸呢？这主要是因为在高温油炸过程中，油脂中的不饱和脂肪酸会发生部分氧化和异构化反...

哪些食物中含有反式脂肪酸?它对身体有伤害,为什么还允许添加?答：反式脂肪酸优点是改善味道、耐高温、不容易变质、保质期长。它能熬得住岁月，顽强的在血管内存留，最终危及生命。常吃会导致冠心病，那为什么允许添加呢？一方面由于中国的食品安全标准还不完善，另一方面因为反式脂肪酸在生活中太常见了，如果直接全面禁止会出现很多社会问题，美国等发达国家在逐步尝试立法...

反脂肪酸对人体是有危害的,那食品中为何还在使用?答：想一想，为什么多吃人造奶油、奶茶和油炸食品的人容易胖，因为反式脂肪酸不容易被消化，从而积累在腹部，导致肥胖。不只是发胖，反式脂肪酸还会增加血液的粘稠度和凝露力，从而会形式血栓，或者心脑血管病，这对老人家是比较危险的。而在成长过程中年轻人大量的摄入反式脂肪酸还会造成中枢神经发育不良。

什么叫反式脂肪酸?对人体健康有个影响?那些食品中含有,如何避免...答：3.现有资料表明过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥样动脉硬化的风险，但尚无明确证据表明反式脂肪酸与早期生长发育、2型糖尿病、高血压、癌症等疾病有关。在现在的饮食习惯而言是无法避免，只能尽量减少，比如说少吃些我们潜意识里面的垃圾食品了，同时减少外出就餐的次数。同时要不断锻炼身体...

健康杀手—反式脂肪酸我们了解多少?答：为了改善植物油的稳定性，食品工业在20世纪初引入了“氢化”工艺，通过引入氢分子将不饱和脂肪酸转化为固态油脂，增加了食品的酥脆感和保存期。然而，这个过程中，不饱和脂肪酸容易发生构型转变，形成我们所说的反式脂肪酸。反式脂肪酸在食品加工中的广泛应用，如人造黄油、起酥油和炸鸡等，让它们在酥脆...

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一反式脂肪是什么意思啊

食品中添加了食用植物油,用不用标示反式脂肪酸呢

含反式脂肪酸的食物

含反式脂肪酸食品有哪些？

反式脂肪酸是怎么形成的，如果避免在食品加工中形成反式脂肪酸

据说卫生部要求厂家必须在食品营养标签中标明“反式脂肪酸”含量...

什么是反式脂肪酸?那些食品中含有反式脂肪酸?对人体有什么危害...

哪些食品含有反式脂肪酸？