反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，一般由植物油经过不完全氢化得到，在此过程中，其结构由顺式变为反式。 反式脂肪最主要的来源是人为制造，我们在购买食品的过程中需要警惕人造反式脂肪。反式脂肪酸有一系列“别名”，如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。进口食品配方中如有“Shortening”字样，也是反式脂肪酸的象征。在日常生活当中，哪些食品含有比较多的反式脂肪呢？
1、很多的饭店、餐厅卖的饼干，点心，油炸食品他们为了节约成本，使用中低档植物油，延长保质期，反式脂肪多。
2、夏天天气热，我们最爱的冰激凌也含有，即使是哈根达斯这样也有，如果在制作过程中再加上其他的油脂奶油、奶精、花生酱等，会使反式脂肪酸进一步提高。还有在电影院常吃的爆米花，外面包裹的那层糖霜是最不健康的。
3、所有的速冻、快餐食品，它们大多含有反式脂肪酸，因为会让食物更有利于保存，口感也更丰富。
4、奶油蛋糕、方便面、火腿肠、咖啡伴侣、沙拉酱、薯片、布丁、巧克力。
反式脂肪酸优点是改善味道、耐高温、不容易变质、保质期长。它能熬得住岁月，顽强的在血管内存留，最终危及生命。常吃会导致冠心病，那为什么允许添加呢？一方面由于中国的食品安全标准还不完善，另一方面因为反式脂肪酸在生活中太常见了，如果直接全面禁止会出现很多社会问题，美国等发达国家在逐步尝试立法禁止反式脂肪酸的过程中就遇到了很大的阻力，但我相信未来人们的观念提高，它会逐渐退出历史舞台。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-04-15
反式脂肪酸又叫反式脂肪，有人工和天然两种。对人工的来说就是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，改性后的油称为氢化油。
它有很多个名字，它可以叫食用氢化油、人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、起酥油。我们在糕点还有快餐类的比如炸薯条、炸鸡、以及糖，饮料，比如奶茶、咖啡。
这些东西里面都添加了这种反式脂肪酸。
反式脂肪酸对人体的健康是有危害的，最主要是对心血管的影响，2018年的fda就是将在全美禁止反式脂肪酸，目的就是为了降低心脏病的发病率。
它有很多个名字，它可以叫食用氢化油、人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、起酥油。我们在糕点还有快餐类的比如炸薯条、炸鸡、以及糖，饮料，比如奶茶、咖啡。
这些东西里面都添加了这种反式脂肪酸。
反式脂肪酸对人体的健康是有危害的，最主要是对心血管的影响，2018年的fda就是将在全美禁止反式脂肪酸，目的就是为了降低心脏病的发病率。
第2个回答 2022-04-15
我们在糕点还有快餐类的比如炸薯条、炸鸡以及糖，饮料，比如奶茶、咖啡。这些东西里面都添加了这种反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体的健康是有危害的，最主要是对心血管的影响。
第3个回答 2022-04-16
巧克力，冰淇淋，炸薯条，沙拉酱，薯片，爆米花，蛋糕，饼干，里面都含有反式脂肪酸。这是由于适当的添加反式脂肪酸，并不违规相关的食品规定，而且也会让食品变得更好吃。
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