冻半年的鸡肉能炖汤吗

Question

如题所述

Answer 1

冻半年的鸡肉可以炖汤，但是最好选择冰冻的鸡，而不是冰鲜的鸡。冰冻的鸡经过冷冻，可以有效杀灭细菌和微生物，有利于食品安全。
以下是炖冻鸡肉汤的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 冻鸡肉块 500克
* 木耳 50克
* 香菇 50克
* 竹笋 100克
* 火腿 50克
* 青江菜 50克
* 葱段 15克
* 姜片 10克
* 水 适量
* 盐 适量
* 鸡精 适量
* 料酒 适量
制作步骤：
1. 将冻鸡肉块解冻，用温水浸泡30分钟，直到鸡肉块变软。
2. 将木耳、香菇、竹笋、火腿切块，青江菜洗净切段。
3. 将解冻的鸡肉块放入沸水中焯水，捞出备用。
4. 锅中加水，将鸡肉块、木耳、香菇、竹笋、火腿一起放入锅中，加入葱段和姜片，倒入适量的料酒。
5. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮60分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精，再煮10分钟，直到鸡肉块熟透。
7. 最后加入青江菜段，煮3分钟即可。
需要注意的是，在烹饪过程中，应该注意撇去浮沫，确保汤的清澈和口感。另外，加盐的时间不要过早，否则会导致鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。

Answer 2

可以炖，但是口味浓郁程度一定不及新鲜的，最关键一点是你是买来新鲜的自己冰冻的吗，中间有没有化冻过再冰冻，没有的话鲜味还可以保留60%，如果有的话基本废掉没用了。本回答被提问者采纳

Answer 3

可以的，但是不好喝，营养也差了