胆的主要功能为贮存和排泄胆汁，并参与饮食物的消化。
胆囊是重要的消化器官，有储存、浓缩胆汁的功能，被称为人体的“化工厂”；它是调节胆道压力的重要枢纽，对保护肝脏，保护肝胆结石病发作起到重要预防作用等；它还具有不可代替的免疫作用等。
很多人误以为胆汁是胆分泌的，但其实不是。胆汁是由肝脏分泌的，它分泌之后，排出来之后，就被储存到胆囊里。
胆汁是用于消化食物的，尤其是脂肪类的食物的消化，是需要胆汁来乳化，才能够去分解吸收。胆汁由胆囊储存起来，在我们的吃饭的时候，进食的时候，它受到人体的这种进食的刺激，它就会收缩。它收缩之后，就把胆汁排到胃肠道里，和食物混合，来进行消化食物。
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扩展资料
若患者胆囊功能完好，却轻易将胆囊切除，有相当部分患者会面临长期的消化不良，腹胀、腹泻；返流性胃炎和食管炎；
胆总管结石的发生率明显增加；还有一定几率引起胆管损伤，这被外科大夫称为“永远的痛”；另外，还会增加结肠恶变的发生率等。
因此，胆囊结石治疗，既不应该保留一个无功能、且存在恶变倾向的器官，也不应该轻易切除一个健康有功能的胆囊。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%83%86/454642"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-胆
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0922/c404177-28733855.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-胆囊切除对身体有何影响？
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%83%86%E5%9B%8A/3239370?fr=aladdin"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-胆囊