清真牛肉面和兰州牛肉面没有区别。兰州拉面是回族食品，因此是回族清真品牌，清真牛肉面和兰州拉面是同一种面，只是叫做不同的名字。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。
它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评；并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
扩展资料：
兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。
兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。
在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"，成为餐饮业的一束奇葩。
这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-12
我是兰州人，我也去过别的省市吃过所谓的“正宗兰州拉面”，我想说，牛肉面只有在兰州才正宗，出了兰州市，别的省市的都是青海人开的，那些所谓的“正宗兰州拉面”、“清真兰州拉面”和真正的兰州牛肉面没一点半毛钱的关系，味道和做法更是相差十万八千里。
你问的问题，在兰州是没有区别的，一般牛肉面馆的招牌都叫“XX牛肉面””XX牛肉拉面“，不用特地加清真两字。
你如果不在兰州，千万别去吃”正宗兰州拉面“，吃了只会后悔，对兰州牛肉面留下不好的印象。本回答被提问者和网友采纳
你问的问题，在兰州是没有区别的，一般牛肉面馆的招牌都叫“XX牛肉面””XX牛肉拉面“，不用特地加清真两字。
你如果不在兰州，千万别去吃”正宗兰州拉面“，吃了只会后悔，对兰州牛肉面留下不好的印象。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2018-02-12
我觉得清真牛肉面比兰州拉面好吃的不是一点点～
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