一、性质不同
1、水果酒：用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。
2、水果酵素：将水果发酵后的产物。
二、原料不同
1、水果酒原料：以水果为原料。
2、水果酵素原料：以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料。
三、营养成分不同
1、水果酒营养成分：富含人体所需的维生素和氨基酸。
2、水果酵素营养成分：含有丰富碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类及一些重要酵素和其他生物活性物质的混合发酵液。
扩展资料：
水果酒中含有酒精，但与白酒、啤酒和葡萄酒相比含量很低，一般为5至10度，最高的只有14度。因此，它可以用作饭后或睡前的软饮料。
水果酵素生产标准：根据中华人民共和国工业和信息化部﹝2018﹞第67号公告，由中国生物发酵产业协会牵头制定的《植物酵素》（QB/T 5323-2018）和《酵素产品分类导则》（QB/T 5324-2018）两项行业标准已获工业和信息化部批准，即将于2019年7月1日实施。
参考资料来源：百度百科-水果酒
参考资料来源：百度百科-果子酒
参考资料来源：百度百科-水果酵素
水果酵素
水果酵素其实也就是酵素，摄取水果里面的酵素成分而已。天然水果酵素是帮助人体补充流失酵素的最好选择，很早以前有人发现用木瓜、凤梨、奇异果来洗脸或敷面，皮肤会变得光滑细腻，因为这些果蔬中含有丰富的植物酵素。
水果酵素可以帮助促进新陈代谢，帮助促进消化，增强免疫力，酵素我们身体里面本身就有，只是随着我们年龄的增加，酵素的含量会越来越少，所以及时的从外界补充是非常必要的。适当的补充酵素对身体的各项活动是非常有帮助的。
水果酒
水果酒是用水果本身的糖分被发酵后酿成酒精的饮料，含有水果的风味与淡淡的酒精味。
水果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。
水果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。
二者的区别在于：
水果酵素可以帮助促进新陈代谢，帮助促进消化；水果酒本身含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。
此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
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