第1个回答 2019-07-30
用料
主料
小鱼250克
黄豆300克
辅料
姜丝
20克
蒜米
30克
细香葱
10克
干辣椒
5个
青椒丝
30克
生抽
20毫升
耗油
10毫升
盐
适量
植物油
50毫升
酸笋
50克
蒜
1/2头
黄豆焖鱼仔的做法
1.
先往锅里放油，油热了就把鱼仔放下去炸
2.
炸至差不多金黄色，出锅备用
3.
放入少量植物油炒黄豆，至豆由黄色变成桔黄色就行
4.
加入姜丝、蒜蓉、干辣椒翻炒几下加水开焖
5.
等煮豆子的水少一半，这时加入盐、生抽、蚝油入味，也倒入炸好的鱼仔翻炒几下，小火盖上锅盖慢焖五分钟
6.
试下鱼软硬适中后，再加入青辣椒丝、葱段翻炒两下即可