做水晶饺子用什么粉？

Question

如题所述

Answer 1

是用土豆粉和小麦粉混在一起做的。

水晶饺子是一道传统的特色面食。清蒸，口味咸鲜、五香。味道浓郁，香甜可口。有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色，很是喜人。此饺味道浓郁，香甜可口。

面团做法：

1.把沸水冲入装有小麦粉和土豆粉粉的锅中拌匀,搅拌成团.切记一定要沸水且水量要控制好，

2.把刀抹点油后把面团分成数个面团再将面团擀平，包入冷藏内陷料。

3.包好后放入冰箱冷藏10分钟左右，可使饺皮的口感爽口而不黏牙。

4.最后隔水蒸，水滚后大约7~8分钟，透明了就可以了。