腊排煲仔饭的做法，腊排煲仔饭怎么做好吃，腊排

Question

如题所述

Answer 1

腊味排骨煲仔饭的做法：
步骤 1
大米洗净浸泡40分钟。
步骤 2
生姜切丝儿。
步骤 3
排骨加料酒、老抽、生粉，姜丝腌制40分钟。
步骤 4
香肠斜刀切好。
步骤 5
锅底抹一层麻油，放上浸泡过的米，加没过米半公分的水，淋上油。
步骤 6
大火煮沸后立即转小火。
步骤 7
这时水分已经收干啦，在饭上面码上切好的香肠和排骨。
步骤 8
慢慢闷几分钟。
步骤 9
排骨和香肠都蒸熟了后，打个蛋下去。
步骤 10
蛋差不多凝固撒上葱花，再稍闷个几分钟。

Answer 2

主料米50克腊肉60克排骨150克菜心200克辅料蒜蓉0适量生抽0适量盐0适量鸡粉0适量生粉、面豉酱0生面豉酱少许
步骤
1.把米洗好，下少许生油搅拌，放置10分钟左右。放生油既可以避免粘锅底，又使做出来的饭更清香。
2.把排骨洗干净，下蒜蓉、生抽、盐、鸡粉、面豉酱、生粉调味，喜欢的话可以倒点米酒。腊肉热水洗洗，切片。
3.倒适量的热水下瓦锅煮饭，大概8分钟，等水开了一阵后关小火，锅里的米开始膨胀并冒泡泡的时候把排骨和腊肉倒进锅里。
4.闻到肉香，并听到兹兹声的时候关火，焖五分钟。
5.菜心灼熟后摆到锅里。大功告成！开餐。本回答被网友采纳