酸菜混合面汤面怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

面粉

200克

玉米粉

40克

鸡蛋

1个

辅料

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适量

酸菜

100克

猪肉

50克

葱末

适量

姜末

适量

盐

适量

胡椒粉

1勺

酱油

适量

白酒

适量

豆油

1勺

步骤



1.200克面粉加上40克玉米粉加上1个鸡蛋和1/2小勺盐备用。



2.半袋酸菜，50克猪肉备用。



3.猪肉切丝，放1小勺胡椒粉、适量的酱油、白酒和盐腌制一会。



4.酸菜洗净攥干水分。



5.图1中材料加入适量水揉成稍硬面团，盖盖儿醒至少一会。



6.醒好的面团擀成薄片并切成条。



7.1大勺豆油烧开后放入腌好的肉丝炒至发白。



8.放入适量的葱姜末爆香。



9.放入酸菜翻炒。



10.添入适量清水大火烧开。



11.下入面条。



12.出锅前调入适量精盐盛入碗中即可。

小贴士

所谓软面的饺子，硬面的面，所以擀面条的面一定要稍硬些，加上鸡蛋和少量的盐会让煮出的面条更劲道。
肉丝提前腌制一会儿会更加入味。