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    • 黄金蛋炒饭的正宗做法，黄金蛋炒饭怎样做才好吃的做法

    如题所述

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    推荐答案   2018-01-13

    用料  

    鸡蛋                     2个    

    煮熟米饭    1碗    

    小葱                     2æ ¹    

    盐                     é€‚量    

    胡椒粉                     é€‚量    

    黄金蛋炒饭的做法  

      煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下

                 

      备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。

                 

      不粘锅加热，放点油（少量薄油）。

                 

      倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。

                 

      倒入打散的蛋黄

                 

      不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。

                 

      开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。

                 

      装盘大功告成

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