贝果面包和普通面包区别

Question

如题所述

Answer 1

贝果面包和普通面包区别：原料不同、口感不同、样式不同。

1、原料不同

贝果面包主要食材有高筋面粉、白糖、酵母、盐、黄油等材料做成。

普通面包由面粉，酵母，水，盐所制作而成。

2、口感不同

贝果面包口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明。

普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感面包。

3、样式不同

贝果面包只有一种形式，即圆形的环圈，形状与甜甜圈几乎一样。

普通面包有脆皮面包，如法棍、罗宋面包、德式面包。硬质面包，如俄式大面包、塞克面包、桧木面包、菲律宾面包等。软质面包，如白面包、吐司面包、大方面包、长方形面包、大小圆面包等。

贝果面包的特点

贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。

贝果面包，和一般的日式软面包，还有软欧面包不太一样，它没有柔软的内心，口感是韧的，非常有嚼头。它的主要食材非常简单，只需要面粉、少量的糖、酵母、盐、一点点黄油就可以制作，和常见面包相比，它更低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味。