水萝卜片汤的做法
步骤step1
准备一根脆嫩的水萝卜，猪里脊肉、生姜、小葱
步骤step2
白萝卜冲洗干净削皮，从中间剖开；平铺在砧板上，均匀的切成薄片。 然后斜铺均匀的切成白萝卜丝。猪里脊肉洗净，剖成薄薄的肉片平铺，切成大小等同白萝卜丝一样的肉丝。生姜切成丝备用
步骤step3
锅中放水烧开，加入生姜煮沸，将生姜汁煮出来
步骤step4
肉丝调进禾然有机酱油、淀粉拌匀
步骤step5
倒入白萝卜丝。寒露以后的白萝卜水分很足。白萝卜的甘甜味会提出；煮后的白萝卜青涩感会去除，煮出来的汤汁浓稠鲜甜
步骤step6
大火煮沸白萝卜丝，煮至白萝卜丝断生软榻，飘出萝卜的清香即可
步骤step7
确定肉丝上的淀粉已经收敛半凝固.；就可以烹入到热锅中，淀粉不会煮散肉质很嫩
步骤step8
大火煮熟猪肉丝；立即关火放入一勺盐
步骤step9
撒入适量的黑胡椒粉，不需要开火。用锅铲将黑胡椒粉划均匀即可
步骤step10
加入禾然有机酱油增鲜
步骤step11
白萝卜自身带有甜味和鲜味。将小葱放入到白萝卜汤汁里
步骤step12
调入烧熟的油一勺即可。寒露时节用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。寒露食用白萝卜，可以健脾养胃、益气补精预防疾病，有益健康。经常食用可以帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火，也可以促进肠胃蠕动
水萝卜片汤的成品图
水萝卜片汤的烹饪技巧
技巧tips
1.大火煮沸白萝卜丝，煮至白萝卜丝断生软榻，飘出萝卜的清香即可。
2.确定肉丝上的淀粉已经收敛半凝固.；就可以烹入到热锅中，淀粉不会煮散肉质很嫩。
3.寒露时节用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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第1个回答 2021-04-23
水萝卜切丝备用，锅里放油，葱姜炝锅，放虾皮水萝煸炒放水，还可以放些粉丝，待出锅前淋入蛋液调味即可。
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