晚上吃东西容易发胖吗？大方向上，答案是肯定的，即晚上吃东西容易发胖。
但晚上吃东西是否一定导致发胖的结果，则涉及不少影响因素，还需要具体而论。
通常中国人的晚餐时间一般在下午5点至8点之间。如果晚上11点睡觉，那么从晚餐结束到临睡前大约有3至6小时，相当于又过了半天，有助于消耗掉一部分热量。
如果晚餐时间较晚，比如推迟到晚9点至11点之间，特别有些人还有临睡前吃东西或夜宵的习惯，那么进食和上床睡觉之间的时间就太短了，身体已经没有足够的时间消耗热量了。于是，热量就会在晚上夜深人静之时，悄悄地转化为脂肪储存起来。
因此，想保持苗条身材人、处于减脂减肥期的朋友，除了正常的晚餐，晚上9点后就别再吃东西了。
有些人说，既然吃了东西就睡容易胖，那我若晚上十点才吃完东西，到凌晨两三点再睡好了。这样做当然可以多消耗掉一点热量，但人的生物节律会导致晚间的代谢水平降低，热量的消耗可能并不尽如人意。同时，熬夜本身也是有悖生物节律的，于健康不利。
有些人为了减肥，对于晚餐有严格的饮食法规则做指导。
比如低碳饮食者，就会控制所有碳水化合物的摄入量，包括主食、糕点、水果及各类甜品等。因为按照低碳减肥理论，碳水会引发胰岛素大量分泌，而胰岛素不仅会促进脂肪合成，还会阻碍已有脂肪的分解。而采取碳循环法的朋友，如果恰好处于高碳日就不需要控制主食，而在低碳日同样需要控制主食。
也就是说，到底晚上吃了什么也很重要，它和减肥者具体采取了什么饮食法有很大关系，而不仅仅是“晚上有没有吃东西”的问题。
会不会发胖，还和你晚上“吃了多少东西”密切相关。不过要注意，这里说的“吃了多少东西”，并不仅仅是指“食量”，在很大程度上是指“摄入的热量”。
因为进食量并不与热量呈正比，比如二两米饭的热量约为115千卡，二两东坡肉却高达约300至550千卡之间，100克巧克力的热量更接近约600千卡。
不过总体上，进食量和摄入的热量之间还是呈一定的正相关关系，“吃得越多，通常摄入的热量也就越高”。所以，御行君的建议是：
一，晚餐最好以七分饱为宜，这样就控制住了总的进食量；
二，注意选择单位热量相对低的食物，比如前面提到的巧克力这样的零食，晚上最好就不要吃了。
如果能够做好上述三点，晚上正常晚餐就不会对减肥形成多少影响。但减肥效果的好坏，可不是只和晚餐有关。还有两个超越“晚餐”层面的因素，也要同时加以考虑：
一是运动因素控制饮食，属于控制热量的摄入或控制饮食的结构，以达到减肥的目的。而运动则可以加大热量的消耗。那个著名的“水池排放水”的例子，恰好可以用来说明问题。
控制饮食，相当于我们关小了进水管；参加运动，则相当于我们开大了排水管。于是一进一出之间，可以达到“加快排出水池中的水”（相当于体内的多余脂肪）的目的。
如果你只考虑限制进水量（控制饮食），而不加快排水量（不参加运动），那么减肥效果就会大打折扣。
晚餐是一个人全天饮食的一部分，减肥效果的好坏受到所有吃进去的食物的影响，因此必须从整体上考虑该如何吃。
仍以低碳饮食减肥法为例，全天该吃什么都需要有所安排，遵循低碳控制的原则。在严格的低碳饮食法（以阿特金斯减肥法为代表）之下，最初阶段的全天碳水摄入量不得超过20克，几乎等同于不吃碳水，那么晚餐时肯定要遵守这一规则。
对于保持热量赤字减肥的朋友，则需要估算全天的热量进入情况，以便创造热量缺口。显然，只关注晚餐是不够的。
简单点说，对急于减肥的朋友，对于晚餐必须有所控制（吃什么、吃多少），而晚九点后除了白开水，就啥也别吃了吧！
在晚上吃烧烤喝饮料和酒，会加重消化道的负担。人体的消化系统的蠕动、消化腺体的分泌及酶的活性都存在自然的生物节律，也就是我们说的生物钟。
违背生物钟的生活会对健康有不良的影响，肠道消化酶、消化腺长期超负荷加班，会出现疲劳和功能障碍。另外，消夜是额外多出来的一餐，会增加膳食总能量的摄入，容易造成肥胖。
不仅如此，长期吃夜宵会增加糖尿病等疾病的风险。临床研究表明，虽然造成糖尿病的原因有很多种，但其中不良的生活方式，包括不合理的饮食模式、多坐少动的生活方式、不规律的作息等都是糖尿病的发病因素。
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扩展资料
适合晚上吃的食物
1、温牛奶
睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效。
睡前喝牛奶不但不会胖，反而还可以补充身体里的钙。
2、燕麦片
燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。同时燕麦片能诱使产生褪黑素，一小碗就能起到促进睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麦片，效果会更佳。
3、全麦面包
在睡前感觉饿的时候，可以选择全麦面包，再加一片土司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑并在那转化为复合胺。
参考资料来源：/js.people.com.cn/GB/n2/2018/0501/c360306-31524784.html"target="_blank"title="人民网-长期吃夜宵除了导致肥胖还增加糖尿病等风险">人民网-长期吃夜宵除了导致肥胖还增加糖尿病等风险
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0711/c14739-27288026.html"target="_blank"title="人民网-睡前10种不发胖的食物女人的最爱">人民网-睡前10种不发胖的食物女人的最爱