雪花酥配料表

如题所述

做法:

配料一:黄油50g,棉花糖200g,雪花酥专用饼干150g,花生碎150g,蔓越莓50g,雀巢全脂无糖奶粉50g
配料二:黄油40g,棉花糖140g,雪花酥专用饼干150g,花生碎+其他坚果=100g,蔓越莓or葡萄干等干果50g,雀巢全脂无糖奶粉50g
如果喜欢甜一些可以选第一个配料表,如果是孕妇或者儿童建议选第二个
工具:不粘锅、硅胶铲、擀面杖一根、pvc手套一双、雪花酥专用模具、保鲜袋若干只
将以上材料工具准备好后,用小火将黄油煮化,完全化开后将棉花糖放入锅中,然后耐心等候,图四为棉花糖刚入锅时的模样,待棉花糖化成图五状时,把50g奶粉放进去,搅拌均匀,这时棉花糖由白色变成微黄色,将饼干、蔓越莓、花生均匀放入锅中,搅拌均匀后关火。
可提前在雪花酥专用模具中均匀撒上奶粉,带上pvc手套,将雪花酥放入模具中,将模具填满后塑形,这时可借助擀面杖锉平表面,趁热在雪花酥表面再撒上一层均匀的奶粉,then可切成小块,凉了之后放入包装袋密封即可。
备注:
1.如果没有专用模具的,可用家里的砧板代替。可提前将保鲜袋套在砧板上,这样雪花酥放上去就不会粘在砧板上,也不会浪费哦。
2.雪花酥一定要选不粘锅,不然清洗锅会麻烦哦,也会浪费很多材料,而且全程只需用小火
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