如题所述
准备食材:黄米,面粉、酵母。
步骤一、先把黄米泡一晚上,之后放到机器里磨碎。
步骤二、把酵母与面和好,倒入磨好的黄米。
步骤三、然后搅拌。
步骤四、揉成面团发酵至变大。
步骤五、揉圆成馒头胚。
步骤六、用油刷锅。
步骤七、把揉好的馒头醒25分钟。
步骤八、大火蒸30分钟,关火闷上2分钟即可。
准备材料:面粉、黄米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油
1、首先将三种面粉加入白糖混合,如下图所示:
2、酵母用10克温水化开,如下图所示:
3、打入一个鸡蛋,倒入10克植物油,如下图所示:
4、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状,如下图所示:
5、然后糅合成光滑的面团,如下图所示:
6、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大即可,如下图所示:
7、取出充分排气揉匀,搓成条后分割成5个剂子,如下图所示:
8、搓成长条二次发酵至1.5倍大,如下图所示:
9、冷水入锅,中火烧开,上气后蒸15分钟关火,如下图所示:
10、最后取出即可食用了,如下图所示: