草鱼怎么做好吃？

Question

草鱼

Answer 1

清蒸草鱼：

①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。

②特点。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。

③技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

红烧草鱼

主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇
调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
做法：
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

Answer 2

清蒸五分钟到七分钟，开锅两分钟左右，用筷子能插透就说明熟了。
蒸鱼同时准备第三步，就是做小料。公布一下小料的配方：红干辣椒，青干辣椒，花椒，麻椒，胡椒粉，剁碎的葱姜和蒜末，蚝油，味达美和醋，用花生油，油温五成热炒冰糖两块，炒化炒的均匀，在把所有的东西下锅炒香，并加一勺水进行收汁不需要勾芡，浇在鱼身上就可以上桌了。
有个诀窍就是把红干辣椒泡水两分钟，再下锅，不容易糊并且容易散发出辣椒的香味和辣味。同时里边冰糖是必须要的，可以提鲜。
草鱼刺有点多，这种做法最好的是选用桂鱼，选用一斤半到两斤的桂鱼最佳。鱼刺少，鱼肉鲜，非常适合家庭晚餐食用老少皆宜。十分钟即可吃上这道美味的鱼。

Answer 3

草鱼切小段 加香料腌制十五分钟 然后热油下锅大火烧开

Answer 4

教你草鱼好吃做法

Answer 5

草鱼这么做才好吃

Answer 6

草鱼配大酱，越吃越想吃