生红薯怎么油炸

Question

如题所述

Answer 1

油炸红薯条最简单做法一：
1.红薯去皮洗净甩去水，然后切成小指粗细的条，放盆里备用。
2.油锅放较多油，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条，待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。
油炸红薯条的详细做法二：
1、将红薯去皮洗净切成约一厘米见方的条，装入容器中放上清水，再放些盐里面浸泡约两小时。(喜欢吃甜的朋友不需用盐水泡)
2、将薯条沥干水分，放盆里，拌淀粉至每根薯条上都有干粉。(也可以不要干粉)
3、平锅放入约一厘米厚的清油，油锅放较多油(正常炸东西的油量)，油冒青烟时，放一根薯条尝试，如果筷子拨一下很快就能飘起来就可以，抓一大把薯条放进油锅，用筷子搅拌开，中火炸至颜色变色至焦黄色，即可捞出控油。
4、在薯条上撒上盐或者黑胡椒或者是孜然粉即可。一道好吃的炸红薯条就做好了。
油炸红薯条的做法小技巧：
1、加入干粉是为了让红薯更好看一些。
2、干炸红薯时颜色变色至焦黄色立马捞出，时间久了会糊。
3、喜欢吃甜的朋友不需要用盐水泡。
这道炸红薯条的做法相当简单的，现在正是红薯上市的季节没事在家做一点吃味道很不错的哟。也可以拿来当零食吃哟。