河豚鱼除了红烧，烧奶汤外还有什么做法

如题所述

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推荐答案 2014-02-24

晒成鱼干，作为食材。宰杀后，沿腹部中线对剖，脊背相连莫切断，晾挂曝晒成干。食用时，用明火烤两面，有香味即可，然后斩块，与花生一同入高压锅。加水适量，少许盐、调味、辣椒酱等。压熟即可。味道口感特好。

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第1个回答 2014-02-24

可用豆拌酱，香菜、香葱，＜活＞，热油＜沸腾＞淋下，也是一种风味，注：鱼必须用油炸好

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河豚鱼怎么吃,河豚的做法答：1、河豚剖割加工处理按照上面所介绍的，2、起热锅下花生油，葱蒜子，清理好的肝脏爆出香味，3、放入漂洗好的河豚，加啤酒，高汤250克，《老鸡、火腿，精排肉吊制的汤》，鲍汁，用大火烧开约5分钟，中火煲15分钟，然后加入河豚皮、姜〈此前不能放〉用小火煲10分钟出锅装盘。4、另起锅取煲河豚...

河豚如何制做答：3、放入漂洗好的河豚，加啤酒，高汤250克，《老鸡、火腿，精排肉吊制的汤》，鲍汁，用大火烧开约5分钟，中火煲15分钟，然后加入河豚皮、姜〈此前不能放〉用小火煲10分钟出锅装盘。4、另起锅取煲河豚的原汤，加入蚝油，盐、特制酱料，鸡饭老抽、鸡粉调味，收汁埋芡浇置于河豚和河豚皮上即可。...

河豚小知识答：河豚一般是养在池里的,吃之前用网兜将河豚网出来,用小刀割去鱼鳍,切除鱼嘴,挖除鱼眼,剥去鱼皮,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏,再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉,晶莹剔透。接着,将其切成像纸一样薄的片,再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一...

关于河豚的几个小问题答：回答：河豚,鱼纲,豚科鱼类的俗称。体圆筒形,牙愈合成牙板。背鳍一个,无腹鳍。无鳞或有刺鳞。有气囊,能吸气膨胀。种类很多,有些也进入淡水。河豚肉鲜美,唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素,经处理后,可食或制成冻鱼片和罐头品。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可制河豚毒,供医药用;皮可制鱼皮胶;肝可提河...

河豚鱼明明毒素这么强,为何这么多人还爱吃它?答：做河豚要把最精华的部分放在最上面，无论是红烧还奶汤，往往最上面的是鱼肝，这是河豚最毒的部分，也是最软嫩可口的部分。一种食材，越是有毒，越是鲜美，人也是这样，最漂亮的姑娘都体内含毒，令人上瘾，欲罢不能。其次是鱼皮，河豚皮据说很是养胃，需要一口吞下，不能细想，不能细细咀嚼，那种...

海上的河豚写作文答：辅以鱼骨浓汤,实为菜肴中少有之美味。红烧河豚:选以优质的中洋控毒河豚煮制而成的红烧河豚,色泽红润,味肥酱香。河豚开锅三里香,肝香留齿琥珀样,肋是龙肝入口化,皮有刺麟暖胃肠,汤热三遍鲜味在,想吃怕吃还要尝。风味独具,是典型的淮扬菜肴的代表。 奶汤河豚:奶汤河豚以汤汁浓白,色感宜人,皙如白乳,口感...

奶汤河豚的做法步骤答：1、材料：河豚鱼，葱花，姜末，蔬菜，清酒，盐，胡椒，色拉油。2、做法：锅内加油，放葱，蒜爆锅（不要爆过火，容易糊）。放入河豚鱼，两面略煎一下。锅内加汤大火烧开，改小火慢熬45分钟。最后加入适量蔬菜，调好口味盛入盛器中即可。

河豚多少钱一斤河豚贵不贵答：2、红鳍东方豚并不适合整条烹饪，用来红烧、白烧，口感也不好，最佳的处理方法是根据部位的不同，分档烹调，暗纹东方豚最佳的烹调方法是红烧和奶汤炖。3、在河北、天津、辽宁等地的海鲜市场上出现了杂交的条纹东方豚，与养殖和野生的条纹东方豚相比，颜色较鲜艳、黄亮，条纹变异更加宽和明显。这种河豚...

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